如何做面包的详细步骤？

发布网友发布时间：2022-02-23 15:44

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懂视网时间：2022-02-23 20:05

怎样做面包？

1.用面粉、鸡蛋、黄油、奶粉、盐和干酵母把面和成面团。

2.将揉好的面团直接均匀的分成16份，滚圆后放入盘中。

3.将面团发酵至2倍大时预热烤箱，上下180度。

4.在面团上刷上鸡蛋液后，放入烤箱180度，20分钟左右，香喷喷的面包就做好啦。

总结

1.把面和成面团。

2.将揉好的面团滚圆后放入盘中。

3.将面团发酵至2倍后大预热烤箱。

4.在面团上刷上鸡蛋液后放入烤箱。

热心网友时间：2022-02-23 17:13

要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学几十年的那种，各方面都不错

热心网友时间：2022-02-23 18:31

取400克面粉，里面加一个鸡蛋，加入1勺白糖、少许食盐、3g酵母粉，再倒入250g温牛奶，边倒边搅至表面光滑，在温暖处醒发；
面团发到2倍大取出，搓成圆柱；
把面团分成面剂，再将面剂搓成长条，放在模具中盖上保鲜膜再次醒发；
醒发好在面团上均匀涂一层蛋黄液，进烤箱上下档180度，烤15分钟。

热心网友时间：2022-02-23 20:06

付费内容限时免费查看回答您好正在为您整理信息哦稍等一下

吐司面包【准备食材及调料】：高筋面粉270g、低筋面粉30g、鸡蛋1个、淡奶油100g、糖40g、盐4g、酵母5g、牛奶100g

2、放入发酵烤箱，底盘放入热水，将烤箱200度预热10分钟，然后烤箱温度调到40(烤箱没有发酵功能)，然后将面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟等待面团两倍大。

3、将面团分成三份擀成长条状卷两圈半，放入吐司模具继续烤40分钟发酵，8-9成模具就可以了，烤箱上下火180度烤30-35分钟即可。

希望对您有帮助哦[开心]

热心网友时间：2022-02-23 21:57

原料：高粉300克，鸡蛋液30克，白砂糖35克，盐3克，酵母5克，水165克，黄油30克。
准备：除了黄油外，把所有的原料放在一起，揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉，至到出筋膜后，将面团放在温暖处进行基础发酵。
做法步骤：
1、看到面团发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆后松弛15分钟，这就是面包坯了。
2、把面包坯摆入烤盘，放烤箱里，底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时，在表面刷一层蛋液，最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟即可出炉。

热心网友时间：2022-02-24 00:05

1、准备红糖加水

将需要的红糖量准备出来，加上90克的开水，将红糖融化开再进行下一步

2、核桃剥去壳

核桃剥去壳，准备上需要的量，放在烤箱里面烤熟，然后弄成小碎块，这样撒的时候好弄

3、搅拌材料

将干酵母、高筋面粉、糖、全麦粉、盐放进厨师机中，加上红糖水，还有准备好剩余的水，分次缓慢的倒入，打至面团光滑的时候，加入黄油慢速打，等油吸收的差不多的时候，一定要转快速打

4、材料和面

用剪刀剪上一团面团，慢慢的打开，能成手套膜，即使有破洞，也是光滑无锯齿的；这时候，加上核桃碎、蔓越莓葡萄干，和成面团就可以了

5、整形

和好的面团拿出来整形，开启烤箱的发酵功能，放入面团，记得加上一碗温水，保证湿度，不然烤的时候就会很干的

6、排气

面团发酵好之后，取出来，用手轻拍排气，然后揉圆，盖上保鲜膜，松弛上15分钟的时间，这样做出来的面包不硬

7、高筋面粉筛在发酵篮中

拿出少部分的高筋面粉，用筛子筛在发酵篮中，就像图中这样就可以了

8、面团反过来

松弛好的面团稍微的排气揉圆整形好，底部一定要注意捏紧，然后将面团反过来放在发酵蓝中，就像下面图片这样

9、放入烤箱

在发酵箱中发到九分满的时候即可，取出来后，先将烤盘放在发酵蓝上面，再轻轻的刀口过来，用专门的割口刀割十字刀口；放入在提前预热好的烤箱中层，180度火烤十分钟，然后转170度火烤六七分钟，好了之后冷却几分钟就可以吃了

最简单的做面包步骤

1、所需食材：高筋面粉150克、低筋面粉30克、鸡蛋1个、奶粉1勺、酵母1小勺、牛奶90毫升、白糖25克、色拉油少许、果酱适量。2、150克高筋面粉中加入30克的低筋面粉，将他们混合在一起，搅拌均匀。3、分出一半放到另一个碗中，加入半小勺食盐，搅拌均匀，备用。剩下的这只碗里加入25克白糖、30...

做面包的方法和步骤

制作面包的方法和步骤如下：1. 准备材料和工具：面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶、黄油、烤箱、搅拌器、面包模具等。2. 激活酵母：将酵母加入温水中，加入少量糖搅拌均匀，静置10分钟，直至出现泡沫。3. 混合材料：将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。加入温牛奶、溶化的黄油和激活后的酵母。用搅拌器搅拌...

制作面包的七个步骤

制作面包的七个步骤如下：第一步：搅拌面团，通俗点讲就是揉面，揉面是最基础的步骤，也是决定成败的基本步骤。我们把面粉、奶粉等粉类倒入操作台，然后在面粉中间挖一个小洞，在洞中放入酵。第二步：基础发酵，用保鲜膜把装有面团的盘封好后发酵，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖...

做面包的四个步骤

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面包的7个制作步骤是什么?

面包制作第一步：搅拌面团面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖：面包面团怎么揉。第二步：基础发酵发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对...

做面包的步骤和方法

做面包的步骤主要包括准备材料、和面、发酵、成型、二次发酵、烘烤等。下面我将详细介绍每个步骤的操作方法和注意事项。准备材料：制作面包的基本材料包括高筋面粉、酵母、盐、糖和水。此外，还可以根据个人口味添加牛奶、黄油、鸡蛋等。建议使用电子秤精确称量各种材料，以确保面包口感的稳定。和面：将称量好...

制作面包的方法与步骤是什么?

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怎样在家里做面包简单的?

面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。2.将和好的面团，放在30℃左右的地方发酵至两倍大，注意不要让面团发酵过度。3.将发酵好的面团搓成条，揪成小剂，揉成圆形面包，放在烤盘里饧发。4.面包发起后，入烤箱220度烤20分钟左右。微波炉带烧烤功能的可以。--- http://food.edusoft...