豌豆面能做凉粉吗？怎样做？

发布网友发布时间：2022-02-23 16:57

我来回答

共6个回答

热心网友时间：2022-02-23 18:26

可以。

主料：豌豆粉100g

辅料：清水500ml、2g盐

1、豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；

2、面糊过筛，

3、得到更加细腻的面糊；

4、锅中放入250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，

5、一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟；

6、面糊倒入耐热的容器中，

7、彻底放凉；

8、放凉的豌豆粉倒扣出来，

9、切成小块。

热心网友时间：2022-02-23 19:44

　　可以。

　　用料：豌豆面 1份纯净水 6份

　　调料：葱，姜，蒜，酱油，盐，辣椒油，花椒面，味精，榨菜，酥黄豆。

　　做法：

豌豆面一份对同样体积的6份水，将粉倒入水中，用筷子不停搅拌，水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中，飘去水面、滤去沉底的杂质。

倒入锅中，文火不停搅拌，让其均匀受热，等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时，将其倒入容器。

倒入容器后，最好放常温下4-5小时，让其自然收水。喜欢吃凉的，就放入冰箱冰一会儿。将凉粉块倒扣出，用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状。

所有材料调成汁，葱沫＋姜沫+蒜泥+醋+酱油+盐+辣椒油+花椒面+味精＋榨菜＋酥黄豆，拌好浇上即可。

热心网友时间：2022-02-23 21:36

豌豆淀粉是提取出来的，豌豆面没有，水和粉1：6。取六分之一的水把粉面搅开，六分之五的水烧开，后把搅开粉面放进去搅匀即可。

热心网友时间：2022-02-23 23:44

豌豆凉粉　　四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。　　需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、　　原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）　　先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。　　小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。　　煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。　　将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。　　调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。

热心网友时间：2022-02-24 02:08

可以

热心网友时间：2022-02-24 04:50

为了你的健康好
我建议你还是不要试了