用黄豆面蒸馒头前还用不用烫面?2
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发布时间：2023-09-16 22:47
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热心网友
时间：2023-11-09 20:25
用黄豆面蒸馒头前不用烫面。
【用料 】
面粉100克、牛奶20克、酵母3克、黄豆粉50克、糖10克、盐5克
【黄豆面馒头的做法 】
面粉、黄豆粉、盐、糖、酵母混合，慢慢加入温牛奶，搅拌至絮状。
和好的面揉光，用一块湿布盖上放置温暖处进行发酵。
大约1小时后，面团发至两倍大。
发好的面团在案板上用力揉，使内部无空气，面团光滑。
揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入锅中，醒发15分钟。
在上面切十字，冷水上锅蒸15分钟，关火后再闷几分钟。
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时间：2023-11-09 20:25
