菜籽油成分中的脂肪是动物油吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 14:24

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热心网友时间：2022-06-29 03:23

不是。菜籽油属于植物油，其中的脂肪是植物脂肪。动物油属于动物脂肪。
从成分来说，植物脂肪和动物脂肪的成分都是一样的，都是甘油三（酸）酯，也就是由一分子甘油与三分子长链脂肪酸（高级脂肪酸）形成的酯。
它们之间的区别是，植物油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，所以常温下多为液态。而动物油中的脂肪酸以饱和脂肪酸为主，所以常温下多为固态。

热心网友时间：2022-06-29 03:25

不是。菜籽油属于植物油，其中的脂肪是植物脂肪。动物油属于动物脂肪。从成分来说，植物脂肪和动物脂肪的成分都是一样的，都是甘油三（酸）酯，也就是由一分子甘油与三分子长链脂肪酸（高级脂肪酸）形成的酯。它们之间的区别是，植物油中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，所以常温下多为液态。而动物油中的脂肪酸以饱和脂肪酸为主，所以常温下多为固态。