小饭店没什么生意,呀如何及时止损?
发布网友
发布时间：2022-04-26 14:24
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热心网友
时间：2022-06-29 03:15
如果你的饭店位置好的话，生意却不行，那么你就要主动出击，先把广告做起来，宣传活动搞起来吧，让别人知道有一家这样的饭店的存在。宣传做到位以后，饭店就要把菜的口味做起来，保证菜品的新鲜，服务态度一定要好，客人来你饭店用餐之后，感觉可以的话，下次就会再来到你饭店用餐的。
现在的饭店竞争力非常大，适当的把利润降低一点，先让店里的人气做起来，人气做起来以后，饭店就好经营了
不管什么时候都要保证菜品的新鲜，菜的口味，服务态度，而且消费不能太贵的，这样才能保住你饭店长期的生意好。
热心网友
时间：2022-06-29 03:15
第一：菜品不好吃
菜品不怕不好吃，就怕一次一个味。很多餐厅菜品就是一次一个味，上了新品，也是老板拍板，自己感觉好吃就行。最后销量不行，不得不撤下。
还有不是熟悉的味道，胡乱创新，和大众的口味背道而驰。
第二：上餐速度慢
上菜太慢，有的餐厅，客人喊了半天没有应声。这种无*状态的餐厅，生意怎么会好呢？即使做营销吸引大量顾客，也会酿成大祸。
第三：结账问题
有的餐厅不是四舍五入。而是四舍五进。这样的餐厅，一点灵活性都没有，谁会受得了。
第四：门脸问题
有的是牌匾不显眼，根本看不到，或者能看到但是顾客就不想进。最关键的就是匹配，与目标人群匹配，与产品匹配。
在一个人流相对高端的区域，门脸破破烂烂，一看就档次低，不想进；在一个消费水平不高的区域，门脸高大上，一看就很贵（其实并不贵），人家不敢进。
第五：餐厅有异味
有的餐厅，一进门就会闻到令人不舒服的味道，让人想马上出去。其次就是卫生间，一定要处理好。
第六：环境问题
环境一定要让人舒服，什么样的客源，什么样的装修。你的餐厅环境不是你喜欢而是顾客喜欢。
热心网友
时间：2022-06-29 03:16
收入稳定到时候，以上这个占比相对稳定。
收入不稳定的时候，这个占比毫无意义。
开饭店想存活，有两个方法，开源和节流，固定成本房租是无法节流的，能节流的只有员工，可以让员工轮换上班或者降低部分工资。
剩下的就是开源了，过去两个月我们餐厅没有营业，两个月没有一分钱收入，恢复正常营业后，必须花4个月才能把两个月的固定成本赚回来。
如何快速恢复元气，同时没有完全恢复的时候，首先我们可以做一些线上外卖，一些新零售产品，把这些菜品包装成半成品，把这些食材买来以后，洗干净切好变成一份一份的半成品，最好连调味包都准备好，卖给你的目标顾客。
正常中餐一般只有两个饭点儿，午饭和晚饭，上午11:00之前，和下午4:00之前几乎没有客人，这个时候厨房在备菜的时候，有很多空闲的时间，顺便多备一些半成品，等居民下班了可以顺便打包带走，或者外卖平台配送，外卖没人购买怎么办，最快的办法花钱买流量，用各种策略把排名搞上去，接下来就好玩了。
反正员工闲着也是闲着，干就完了，兜里有点钱了，心里是不是就踏实一点。
现在就是尽量让自己拥有多个收入来源。
接下来开源就是线下，没有顾客不能坐在店里等，我们要走出去引进来。
首先找到你的目标顾客群体，知道他是谁，在哪，开始铺网做营销，很多老板说我也在做营销，为什么没有效果，你都找不到精准顾客，你投放的广告都是失败的，你不知道人群在哪你做什么策划？
我们首先做营销引流，要知道我们的顾客群体是谁，你可能会说餐厅里吃饭的人都是我的顾客群体，当你说出这句话的时候，每天白白进来学习了，悲哀…………
第一：找到目标顾客群体
第二：用超级鱼饵投放到鱼塘
第三：引流目标顾客进店消费
第四：互动成交转化裂变
通过以上4个步骤，才能策划出一场空前绝后，引爆新客源的营销方案，有了好产品，有了精准顾客，再把服务环境都搞上去生意就好起来了，邀请陈叔服务的企业，执行营销方案，生意都一步一步好起来了…………你按照我的步骤去设计方案，生意一定会更好的，加油……
热心网友
时间：2022-06-29 03:16
热心网友
时间：2022-06-29 03:17
