是什么原因导致自己做的牛奶鸡蛋布丁有腥味?

发布网友发布时间：2022-04-26 13:56

共3个回答

热心网友时间：2023-10-10 00:21

牛奶鸡蛋布丁，是很多孩子喜欢吃的甜品，因为味道滑腻，同时营养丰富，所以很多家长都会在家做给孩子吃，但是家里做出来的鸡蛋布丁总是腥味很重，这是什么原因导致的呢？一般情况下这是因为鸡蛋本身就有很浓重的腥味。我们在制作过程中没有进行除腥，所以导致做出来的甜品腥味很重。那么我们应该如何制作鸡蛋布丁才能去除腥味呢？具体做法跟着我一起来看看吧。

一、食材的准备

食材一般包括：鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖等。另外还要准备好几个干净的碗或是布丁瓶子等待使用。

二、制作过程

首先把牛奶适量倒在盆中，然后加入白糖，搅拌均匀，放在一旁备用。之后鸡蛋打散，放在碗中充分打散，然后用过滤网过滤几次，然后在碗中放入淡奶油，然后用打蛋器充分混匀，然后加入几滴柠檬汁去除腥味。之后把这些混合物跟牛奶混合均匀，撇去浮沫，这样就可以把这些混合液倒入布丁瓶中。之后把这些布丁瓶放入已经预热好的烤箱中，烤盘放一些水，烤制40分钟左右就可以出锅了。

三、注意事项

1、鸡蛋液混合液一定要混合均匀，因为鸡蛋液没有打散的话，很容易在烤制过程中结块，变得不细腻，影响口感。同时鸡蛋液混合液和牛奶混合的时候可能会有气泡产生，所以我们可以用勺子撇去浮沫，这样在烤制的时候就不会有气孔产生，吃起来口感也比较好。

2、鸡蛋的腥味比较重，所以我们可以加入柠檬汁去除腥味或是加入抹茶粉等物质去掩盖腥味。

看了这么多，你觉得是什么原因导致牛奶鸡蛋布丁有腥味呢？不妨在评论区进行评论哦。

热心网友时间：2023-10-10 00:22

鸡蛋的腥味没有去除干净就会导致自己做的牛奶鸡蛋布丁有腥味。做牛奶鸡蛋布丁可以放上一些香草或者香草精，香草能够中和鸡蛋当中的腥味，而且对于这样的一些鸡蛋当中的腥味来说，能够有效的缓解。

热心网友时间：2023-10-10 00:22

因为鸡蛋本来就会有腥味，可以加一些柠檬汁，这样就可以让腥味减少一些，吃起来口感更加好，不会吃出来腥味。