豉汁带鱼的做法步骤图,豉汁带鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 14:28
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热心网友
时间：2022-06-29 04:35
用料
带鱼 1斤
豆豉（广东阳江豆豉）、啤酒、陈皮（广东新会陈皮）、姜末、葱白、胡椒粉、白糖、蚝油、酱油
豆豉带鱼的做法
带鱼切成五厘米长的小段，豆豉和陈皮切碎一点，陈皮可以稍微少一些。
锅里放油烧热，把带鱼下锅煎，调小火，注意煎鱼时不要动它，否则鱼肉很容易碎。（我第一次煎碎了(´;︵;`)煎时间久一些，底下那面变成金*后，翻面再煎，两面金黄即可出锅备用。
在锅里放姜末，葱白、豆豉和陈皮，小火慢慢炒香，注意不要开大火，否则容易炒焦发苦，料头香味出来后，把带鱼下锅。
加入没过鱼的啤酒。
然后放一小勺白糖，一小勺蚝油和适量生抽，大火烧开后中火收汁。
出锅前加入少许胡椒粉，提鲜去腥，这道豆豉带鱼就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-06-29 04:35
主料
带鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
红辣椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
生粉
适量
料酒
适量
步骤
1.将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉
2.烧热锅， 放入油， 放入带鱼
3.将带鱼煎至两面金黄后捞出
4.锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒
5.煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开
6.下入煎好的带鱼
7.加盖煮上两、三分钟
8.中间翻动一下，加入盐等调味料
9.大火收汁即可
10.摆入盘中
