辣炒河蟹怎么做好吃

1、【所用食材】小河蟹、1瓶啤酒、大葱、生姜、干辣椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶；郫县豆瓣、精盐、料酒、生抽、老抽、米醋、蚝油、冰糖、鸡精。2、河蟹买到家里放入盆中，用另一个稍小的盆倒扣上，加水加盐泡一会，使劲摇晃将河蟹表面的泥沙冲掉。几遍之后，加入高度白酒，泡一会再次冲洗干净。...

1、将买来的新鲜螃蟹洗净，用刷子刷掉身上的沉积物。然后加入葱姜和料酒放入锅总煮20分钟左右，带料酒味没了便可捞出来。2、放凉后将螃蟹硬壳剥掉，用刷子将体内的杂物和肺刷掉。然后切成块，并将坚硬的钳子用刀背打碎，以便味道可以更好的融入肉里面。3、准备好松葱姜蒜，葱切成段，辣椒切成丝或...

1.先把螃蟹洗刷干净 2.放进蒸笼蒸两分钟把螃蟹蒸死 3.蒸死后把蟹盖掀开，先不管他。4.将蟹斩块。5.再蒸十分钟 6.把葱切段，姜切片，辣椒对瓣切，花椒拍开 7.准备酱料 8.大火炝锅 9.加酱料盐和味精 10.加蟹块和少许水翻炒6-8分钟 11.装盘享用，好吃！

1、河蟹洗净，用蒸锅蒸一下。2、葱、姜、蒜、辣椒、麻椒热油下锅，爆香。3、将河蟹肚子下的盖卸掉，将蟹壳轻微掀开，下锅炒。4、加料酒继续炒，然后添热水，加盐。5、收汁之后出锅即可。

1 备好的葱姜蒜和新鲜辣椒分别切碎 请点击输入图片描述 2 买回的小河蟹清洗干净 请点击输入图片描述 3 切成小块，蟹钳用刀拍碎，方便入味 请点击输入图片描述 4 裹上适量淀粉，撒入少许盐拌匀 请点击输入图片描述 5 锅里热油，烧至七成热，下入河蟹炸 请点击输入图片描述 6 变色即可，捞出控油...

做香辣蟹怎么处理螃蟹 1、把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形，公蟹是三角形)2、将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。3、用刀将整个螃蟹对切。4、去除蟹腮。5、小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。6、对切成两半的蟹身在切成四份。做法一 制作食材 主料 肉蟹 辅料 葱、姜、花椒...

生粉、豆瓣酱。1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用；2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用；3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

做法一：1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。做法二：特点：麻、香、鲜。材料：预备活螃蟹1...

步骤：1、小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。2、锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。3、炸好的蟹装盘备用。4、青红椒切段。5、锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。6、倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。

可以做香辣河蟹，具体做法如下：1、材料：小河蟹800克，豆瓣2大勺（30克），花椒1小把，料酒2汤匙（30ml)，生抽2汤匙（30ml)，糖1汤匙（15ml)，干淀粉4汤匙（60克），姜丝、蒜片。2、河蟹放在水中加入几滴油，养24小时吐净泥沙。3、用刀背把河蟹敲晕，去掉里面的脏东西，切成两半，粘上干淀粉...