咸香适中一口气可以吃好几个的椒盐花卷,到底该怎么做?
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发布时间：2022-04-26 10:18
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热心网友
时间：2022-06-27 07:04
最近我家的餐桌上经常出现的一种面食就是花卷了，花卷我一直都很爱吃，但以前我是卷不太好，所以就不太想做。但前段时间做花卷突然开窍了，居然能卷的好看点了，就做上瘾了。时不时的就想揉块面，练习一下拧花卷，最后冰箱里冷冻了好多种口味的花卷，后面的一周都可以不用再做主食了！
不管是做什么事情都是这样，只要勤加练习，总能越做越熟练，越做越好看的，所以不要被一时的失败吓到哦，找到窍门就可以了。花卷作为一种传统的发酵面食，有甜甜的红糖麻酱花卷，有葱香味的香葱花卷。还可以撒上辣椒面做成辣味的花卷，还有我今天要分享的这种椒盐花卷也很好吃。一层一层的，每一层里都有着椒盐的味道，不需要配菜就可以吃掉三个大花卷了，非常香，不信你试试！
【椒盐花卷】
【原料】：面粉、酵母粉、清水、食用油、椒盐；
【食谱制作过程】：
1、清水混合酵母粉，再加入面粉一起揉成一个面团，放进一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。面粉和清水的比例是10:5，面粉和酵母粉的比例是100:1；
2、用食用油拌上椒盐一起调成浆状，记得要用油调哦，不要用水。我用的椒盐是买来的，瓶状的成品；
3、发酵好的面团放在揉面垫上揉均匀，揉的过程中可以适当加一些干粉；
4、用擀面杖把面团擀成一个薄片，喜欢厚的也可以稍微厚一点；
5、用刷子蘸着油拌过的椒盐刷在面饼表面；
6、再把刷好的饼卷起来，卷成一个卷子；
7、再切成小段，一般我做的都比较小，大概不到三指宽的宽度，做的个头小一点，蒸的时候比较好熟；
8、把两个切好的小段叠在一起；
9、两只手拿起两端，用两只手的大拇指和食指捏住，轻轻用力按住并拉伸一下；（因为要拿相机拍照，只能拍个单手的了）
10、两只手反方向拧成卷，收口朝下，一个漂亮的花卷就做好了；
11、依次做好所有的花卷，并摆在盘中，为了防粘，盘中抹上一点油就可以解决。（我用的是蒸汽烤箱，如果用蒸锅，就摆在蒸屉上）；
12、蒸汽烤箱装上水盒，把做好的花卷生胚放进去，发酵10分钟左右，再蒸20分钟即可。如果用蒸锅也是一样的时间。
13、时间到，打开门，香喷喷的椒盐花卷就做好了；
多层的花卷香喷喷，香软可口，咸鲜适口，配一碗粥就可以解决一餐饭了，都不需要再做菜了。每次做完花卷我都会像小时候在家里那样，妈妈在厨房蒸了一大锅的花卷，我就在旁边等着出锅后赶紧趁热拿一个吃上。不同的是现在换成自己蒸，蒸好花卷以后，就会习惯性地先拿一个自己尝尝。孩子如果在家，闻到花卷出锅了，也是会跑过来找我要一个花卷吃，虽然现在买主食很方便，但我还是喜欢自己蒸出来的味道。
花卷好吃并不难做，只要发好面，刷上油盐酱料，切成小段，叠一起，拧一拧就可以了，简单省事又好吃，即使没有菜也能吃的美美的，你不想试一试吗？
热心网友
时间：2022-06-27 07:04
热心网友
时间：2022-06-27 07:05
