猫屎咖啡臭不臭,为何还能泡咖啡?

发布网友发布时间：2022-04-26 10:05

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热心网友时间：2022-06-27 03:59

全球最昂贵的鲁瓦克咖啡
kopi
luwat
(俗称猫屎咖啡)，每杯约售50美元，相信能吸引爱饮咖啡的*撒金钱一试。
猫屎咖啡
(kopi
luwat)
采用印尼野生麝香猫
(paradoxurus
hermaphroditus)
的排泄物制成。
麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，故粪便中经常残留未经消化的咖啡种子。农场经营者从粪便中挑出这些种子，拨开银灰色的薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾，然后翻炒，成为猫屎咖啡豆。由於麝香猫专挑熟透咖啡果来吃，故当中的咖啡原豆品质优良，加上在麝香猫体内经过咖啡原豆与唾液或胃液混合发酵，具有独特的香味。
由於得来不易，据说年产量才800公斤，故售价高昂。
一包50克的鲁瓦克咖啡豆售约5400港元。按一杯咖啡中需加入3.5至4克咖啡豆计算，每杯鲁瓦克咖啡价格约为374港元至416港元。
将12％鲁瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合而成100克一包的「鲁瓦克-t10」，价格也达1250港元。
香港尖沙嘴一间五星酒店的咖啡室也引入了这种猫屎咖啡，4安士一杯售168元。鲁瓦克咖啡豆焙制过程：
1.麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果；
2.从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；
3.拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾；
4.经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。

热心网友时间：2022-06-27 03:59

猫屎这个猫不是家里那种猫，是猫科动物，叫麝香猫，这种猫是野生的，本来不吃咖啡豆，就是偶尔吃一些，但是它的消化系统不能消化咖啡，原本的拉出来，麝香猫体内含一些消化酶，经过处理以后咖啡豆变得更好喝，拉出来的所以叫猫屎咖啡。
并不是拉消化出来的真屎。