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咸油茶怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-26 10:40

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热心网友 时间:2022-06-27 11:38

咸油茶

面粉 适量 核桃仁 适量 花生米 适量 白芝麻仁 适量 黑芝麻仁 适量 瓜子仁 适量

食用油 适量 食盐 适量 十三香 适量

1.面粉放入干净的炒锅中,小火炒制,直至面粉呈现浅*。

2.炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3.筛出的面块用擀面杖擀碎,再次过筛,直至筛完。

4.核桃仁和花生米切小,但不用切成末。

5.切小的果仁轻轻吹去外皮。

6.炒锅热油,油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

8.加入之前过筛的面粉翻炒。

9.小火翻炒约五分钟后加入十三香。

10.加入适量食盐,食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

11.继续小火翻炒至面粉呈较重的*。晾凉后装入可以密封的容器中,随喝随取。

12.喝时取适量油茶面放入碗中,加入开水,搅拌均匀即可。

热心网友 时间:2022-06-27 11:38

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1、先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟,盖上锅盖转中火蒸1个小时。下来把黄豆也倒锅里煮熟,这个黄豆需要提前泡好。煮黄豆的时候往锅里加入一勺盐,让黄豆入个底味。把黄豆煮熟后,捞出来沥干水分备用。再准备瓜子仁、花生仁、还有白芝麻。再切点葱花备用。

锅里倒少量的油,分别把这3样食材在锅里炒熟备用,注意不要炒焦了。

2、蒸锅上的面粉蒸熟后,倒入一个盆里面。然后把里面的面疙瘩趁热捏碎下来把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分别倒入绞肉机里面绞碎3、锅里倒入稍微多一点的油,等油热以后加入葱花炒香。再加入沥干水的黄豆进去翻炒,炒2分钟左右。

炒匀后再加入面粉,再加入多一些的盐进去翻炒均匀,可以一直翻炒,炒到颜色发黄的时候就好。可以用手揉搓,让他们充分的混合在一起。喝油茶的时候,直接舀2勺放在碗里,用开水一冲搅拌均匀就可以喝了。喜欢喝稀一点,可以少加一些,喜欢喝稠的,就多加一些。如果早上不想做早饭的话,可以冲上一碗油茶,还可以来一根麻花泡着吃,非常的省事方便。

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