咸油茶怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 10:40

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热心网友时间：2022-06-27 11:38

咸油茶

面粉适量核桃仁适量花生米适量白芝麻仁适量黑芝麻仁适量瓜子仁适量

食用油适量食盐适量十三香适量

1.面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅*。

2.炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3.筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。

4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

5.切小的果仁轻轻吹去外皮。

6.炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

8.加入之前过筛的面粉翻炒。

9.小火翻炒约五分钟后加入十三香。

10.加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

11.继续小火翻炒至面粉呈较重的*。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。

12.喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-06-27 11:38

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1、先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟，盖上锅盖转中火蒸1个小时。下来把黄豆也倒锅里煮熟，这个黄豆需要提前泡好。煮黄豆的时候往锅里加入一勺盐，让黄豆入个底味。把黄豆煮熟后，捞出来沥干水分备用。再准备瓜子仁、花生仁、还有白芝麻。再切点葱花备用。

锅里倒少量的油，分别把这3样食材在锅里炒熟备用，注意不要炒焦了。

2、蒸锅上的面粉蒸熟后，倒入一个盆里面。然后把里面的面疙瘩趁热捏碎下来把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分别倒入绞肉机里面绞碎3、锅里倒入稍微多一点的油，等油热以后加入葱花炒香。再加入沥干水的黄豆进去翻炒，炒2分钟左右。

炒匀后再加入面粉，再加入多一些的盐进去翻炒均匀，可以一直翻炒，炒到颜色发黄的时候就好。可以用手揉搓，让他们充分的混合在一起。喝油茶的时候，直接舀2勺放在碗里，用开水一冲搅拌均匀就可以喝了。喜欢喝稀一点，可以少加一些，喜欢喝稠的，就多加一些。如果早上不想做早饭的话，可以冲上一碗油茶，还可以来一根麻花泡着吃，非常的省事方便。