鸽子放什么炖好喝
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发布时间：2022-04-26 09:10
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时间：2022-06-26 11:22
【营养功效】：益气补血、补肝壮肾、生津止渴等功效
【所需材料】：鸽子一个、姜片一小块、红枣两个、枸杞8g、黄芪3片、西洋参约10g、盐
【做法】：
新鲜鸽子宰杀处理干净砍块，然后冷水下锅焯水，然后捞出清洗干净。鸽子肉放入炖盅内，加入开水、加入药材，小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。
注意：鸽子汤如果是炖的话，要先把鸽子肉焯水，然后加入开水入炖盅内，这样可以更节省炖制的时间。

鸽子汤做法②——【川贝雪梨炖鸽子】
【营养功效】：清热润肺止咳，益气补血、清热解毒
【所需材料】：鸽子一个、川贝13g、雪梨一个、盐、生姜
【做法】
鸽子清洗干净砍块，川贝提前浸泡，雪梨去皮、去核，然后切块，然后把这些配料全部下锅煮开，小火煮一个小时，最后调味即可。

鸽子汤做法③——【清热去火鸽子汤】
【营养功效】：清热解毒、生津止渴、安神、滋润、益气补血
【所需材料】：鸽子一个、麦冬10g、玉竹10g、绿豆20g、莲子10粒、姜片一小块、盐少许
【做法】：
新鲜鸽子宰杀好，水开后放入砂锅中，大火煮开撇去表面的浮末，药材清洗一遍，然后加入到汤中，小火慢熬60分钟，最后加盐调味即可。
制作注意事项：如果是老鸽建议砍成小块，这样更方便出味，煮的时间建议是在两个小时。如果是嫩鸽可砍成大块，这样更能经得起时间的熬制，熬制的时间为一个小时即可。

鸽子汤做法④——【天麻鸽子汤】
【营养功效】：缓解偏头痛、头晕目眩、息风止痉、健胃、健脾等功效
【所需材料】：鸽子一个、天麻10g、枸杞8g、红枣两个、姜少许、盐
【做法】
鸽子砍块，水开后下入砂锅中，加入药材、姜片，煮开小火熬煮一个小时，最后调味即可。
注意事项：孕妇、气虚、血虚者不能吃用天麻，所以此汤不适合以上人士喝。

【鸽子汤制作小贴士】
1. 在制作鸽子汤的时候建议挑选老鸽制作，因为老鸽的营养价值更高、煮出来的汤味道更好。
2. 煮鸽子汤建议选用砂锅，因为砂锅的导热性好、散热慢、小火慢熬可以更节省燃料的情况下，更快的把鸽子汤熬煮出味。
3. 制作的时候熬制的时间不能过长也不能过短，一般控制在1~2两小时即可（老鸽时间相对要长），熬煮的时间过长做出来的鸽子汤营养反而会流失，而且嘌呤也高，食用反而不好。
热心网友
时间：2022-06-26 11:23
