果味的酸奶怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-26 08:54

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热心网友 时间：2022-05-02 16:35

1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。

2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。

3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。

4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。

5.然后用保险膜盖上。

6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。

7.六小时后取出即可。

另附：制作酸奶的诀窍

　　制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶， 烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替 ，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。

　　1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。

　　2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。

　　3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。

　　4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。

　　5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。

热心网友 时间：2022-05-02 17:53

酸奶有较高的营养价值，味道诱人。特爱吃….

在超市买商品奶，贵贱且不说，添加的防腐剂呀，稳定剂呀，色素呀……，没准对人体还有害呢。

市面上有了酸奶机，倒是挺方便的，但是价格也不便宜，买来放那儿做酸奶，没准会和以前买的面包机呀，压面机呀等等一样最终遭遇冷遇，闲置起来，还愁没地儿放。

研究酸奶机的原理，知道其实作酸奶就这么简单：

1、加热：将无抗生素的鲜奶（光明、蒙牛为上选）加热至35-40度（感觉不烫手）；

2、发酵：按说明放入酸奶发酵菌粉（如果没有，最简单就是将商品酸奶一小勺放入）搅匀；

3、保温：准备好的牛奶放入可盛装食品塑料器皿中（也可直接用食品袋盛装，然后放进保温杯或保温饭煲），千万不要装在铁制器皿中！！

4、时间：夏季3-4小时，冬季5-6小时，

自制的酸奶香味怡人，粘稠，口感好，重要的是没有任何添加剂，非常安全。

小加工：

1、在自制酸奶中加入一勺蜂蜜，半支香蕉泥（根据个人口味加其它水果也行），搅匀。果味酸奶就在你手里诞生了，吃起来别有风味。（夏季再冰镇一下，可是解暑的佳品）

2、在自制酸奶中放入奶酪，炼乳，蜂蜜搅匀，就成了沙拉酱，用来做水果沙拉，可比买的沙拉酱好吃哦！

3、爱美的女士，用酸奶加蜂蜜作面膜，可是上上品，用后皮肤特别的细腻。如果不做面膜，可以作晚霜，只需加少量的润肤露即可让你的肌肤白白嫩嫩，不信就试试，保证没错。

快行动吧！又作又吃又养颜，何乐不为？！

热心网友 时间：2022-05-02 19:28

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你好，1、将酸奶不锈钢内胆用清水清洗干净，千万不能用洗洁精或其他洗涤剂，热水壶烧热水，倒入不锈钢内胆中，盖上盖上下摇晃将内胆高温消毒;

2、将一包纯牛奶倒入不锈钢内胆，然后倒入乳酸菌半袋(也可用超市买的老酸奶半盒)，按照8%比例加入白糖，倒入另一包奶，这样可以起到充分搅拌的作用;

3、酸奶机中加入适量的热水，以不飘起为准，将放有牛奶的内胆放入酸奶机，加入木瓜粒和芒果粒，插上电源，6-8小时后，凝固成酸奶后放室温下冷却后放冰箱冷藏2-3小时后口感更好，喜欢脆脆口感的，还可以加上麦圈，这样一杯口感爽滑果味十足的的酸奶就做成了。

热心网友 时间：2022-05-02 21:19

先用搅拌机，把想要得水果口味和酸奶一起搅碎。因为多次亲身做过，无论你作什么口味的酸奶，加香蕉一起搅拌，味道会更好！！！

热心网友 时间：2022-05-02 23:27

在鲜奶里加入1到2勺白糖，煮开几分钟。待牛奶冷却到35到40摄氏度时，加入两勺酸奶，仔细搅匀。再倒进消毒过的保温容器里，给上盖子。
保温5到6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。