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《白鹿原》朱先生让夫人做的豆腐炖肉,具体步骤是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-26 09:04

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-26 08:23

  看过《白鹿原》的人一定对这个片段印象深刻,那就是朱先生请刘军长来家中吃饭,让夫人买菜,但却只买豆腐和肉熬在一起。可夫人对厨艺很精通,做了一辈子的菜,她明白豆腐和肉不可能一起炖。夫人劝说朱先生后,可朱先生一定要这样做。夫人只好照做。等刘军长吃了后,他马上发现了,问朱先生,家里的厨子是不是新来的。朱先生却说他的厨子可是名厨。刘军长表示哪有豆腐和肉一起煮的,这豆腐熬得都烂了,这肉还是半生不熟。其实,这豆腐炖肉并不仅仅只是简单的一道菜,朱先生只是想用这来表示:1.很多蠢事有时都出自名人之手,暗示刘军长办事太蠢。2、表示镇嵩军是豆腐,二虎是肉,乡下的豆腐熬不过城里的肉;3、刘瞎子想请朱先生一起合作,朱先生表示不是一路人无法一起。

  朱先生真是太机智了,小小的豆腐炖肉就蕴藏这么多功夫。可是这豆腐炖肉真的无法做吗?今天我们就来学做豆腐炖肉。

  当然啦,用水豆腐炖肉肯定是会失败的,所以为什么不换个豆腐呢?我们可以选择用油炸的油豆腐呀(为机智的小编点个赞!),而且这油豆腐哪家市场都有,很方便,在家自己炸也很简单。

  我们需要用到的食材有:猪肉、油豆腐、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、香叶、八角、桂皮

  第一步,将猪肉的瘦肉肥肉分开,切成大块。第二步,在锅中倒入适量的油,将肥肉倒入锅中,煸炒出油。第三步,倒入瘦肉一起煸炒至猪肉变色。第四步,倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、八角、桂皮,使猪肉均匀上色。第五步,将油豆腐倒入锅中,再加适量水,加入食盐,大火煮开转中火,盖上锅盖焖一会。第六步,等到汤汁收干,汤汁被油豆腐吸收,这样一份豆腐炖肉就完成了。

热心网友 时间:2022-06-26 08:23

肉剁成肉丁,豆腐切片,起锅烧油,放入葱、姜、蒜、红辣椒,炒香以后放肉丁,肉丁变色以后加入豆腐,不要翻炒,炖5分钟后香喷喷的豆腐炖肉就可以出锅了,一定要独自享用,这么好吃的东西,别让别人看到了。

热心网友 时间:2022-06-26 08:23

准备一块豆腐和半斤的肉,洗干净之后先将肉到入锅内,炒至半熟后加水,再将豆腐放进去,这就是豆腐炖肉的步骤。

热心网友 时间:2022-06-26 08:24

第一步,准备好豆腐、生抽、猪肉、葱、姜、蒜;第二步,将豆腐切块,猪肉剁碎;第三步,将猪肉放进去爆炒,加入所有调料翻炒;第四步,加入豆腐,盖上锅盖炖五分钟即可。
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