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晨光烧饼的做法和配方

发布网友 发布时间:2022-04-26 09:03

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-26 07:59

用料:面粉800g、水420g、酵母粉8g

1、首先先在盆里放面粉、水和酵母粉,如图。

2、然后用厨师机或面包机和面,十分钟即可。如果手工揉面,也只要要揉十分钟。

3、直至揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或者盖子,放到温暖的地方发酵到原来两倍大。

4、也可用烤箱里的发酵功能,38度发酵一小时二十分钟。

5、这时候把面团拿出来再反复揉一会儿,揉成团。

6、然后用刀切成十等份(或按个人喜好决定)。

7、再取其中一份,揉成小团子,如下图。

8、然后用擀面杖,或者用手擀成饼胚,擀成一厘米左右厚度的圆饼即可。

9、平底锅烧热,把饼放进去,中小火慢煎(也可放适量油下去煎)。

10、等到一面金黄时,翻个烙另外一面,煎直两面金黄即可。

热心网友 时间:2022-06-26 08:00

主料
面粉
250g

辅料

适量

适量
步骤

1.在面粉里倒入开水,要少量!不需要都烫了

2.把面烫成图中这样子就好了,之后再拿凉水和面

3.把面活好,备用

4.然后是把小面团擀成大面饼,在上面均匀的撒上油和盐

5.把大面饼卷起来~~~

6.之后再分成均匀等分,整成小面团

7.稍微擀一下,把上面刷上油,撒上芝麻

8.成立放点油,把有芝麻的一端朝下,另一面再刷上油,撒上芝麻

9.到两面金黄即可
小贴士
别忘了在锅里也刷点油

热心网友 时间:2022-06-26 08:00

面料就去当地添加剂店买瑞之琪烧饼专用料,买了就会指导你怎么用。油渍的话就用炒熟的面粉和大豆油勾兑即可
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