我家的腊肉有一点点走味了,煮的时候要放什么才能去味。

发布网友发布时间：2022-04-26 09:13

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热心网友时间：2022-06-09 13:13

腊肉有点异味是常见的现象，是发生了“濠败”，俗称“喀喇”。处理时要用料酒浸泡后用毛刷清除其表面的污渍，在水里放入小苏打粉，再浸泡一两个小时，捞出后用清水冲洗干净，切成块（片）就可以操作菜品了。
希望以上答复能对你有所启发和帮助。

热心网友时间：2022-06-09 13:13

大料

热心网友时间：2022-06-09 13:14

加点葱蒜

肉走味了煮的时候放什么能去味

煮肉放料酒,醋;花椒,葱,姜,大蒜，糖去腥味。还可放橘子皮去怪味。

肉走味了煮的时候放什么能去味

姜，或者少量白酒，或者少量的蚝油加砂糖（调味），或者陈醋加一些砂糖。

腊肉放冰箱冷冻久了如何烹煮能让腊味减轻?

腊肉放干燥的盆内，在腊肉表面抹上白酒。抹好之后，把腊肉放进容器内，盖紧盖子，保持密封，再将容器放阴凉干燥通风的环境，这样就可以长时间保存腊肉了，想吃的时候取出一块，用筷子去夹，避免手上有细菌粘到腊肉上。这个方法比放冰箱好用，一方面可以确保腊肉不变硬，另一方面这么做不用占用冰箱的空...

1. 如果你发现腌了五天的腊肉拿出来晒时盐放少了，有一点点异味，是可以重新腌制的。2. 一种解决方法是直接在腊肉上抹一些盐，然后继续晾晒。3. 这样做不会影响腊肉的最终味道。希望这些建议能帮助你解决问题。如果你对我的回答满意，请给予点赞。谢谢！

许多人做肉的时候往往会加入一点糖，这样肉的口味可以更加丰富，层次也更加鲜明，而做腊肉的时候同样可以放入少量的糖，糖与腊肉的结合其实能够起到“化学作用”。肉在成为腊肉之前多多少少会带一点点苦，而糖能够盖住这些苦，不过建议在做腊肉的时候尽量少放一点糖，糖过多反而会影响到肉的...

1. 您提到烟熏腊肉在水中浸泡了五天后拿出来晒，这意味着您原本打算对腊肉进行烟熏处理。2. 您在晒腊肉的过程中发现盐放少了，这可能是因为在腌制过程中盐分没有均匀涂抹或者腌制时间过长导致盐分流失。3. 您询问是否可以加一点点盐重新腌制，答案是肯定的。如果您发现腊肉盐分不足，确实可以适量添加...

咸肉太咸了有什么办法变淡啊?

第一，自家腌制的；第二，市场上买的。咸肉本身就是咸的，如果不做任何处理那咸味是很浓的。通常我们在吃咸肉前，会用水浸泡一下。有的会用冷水浸泡1小时，有的会用温水浸泡半小时，有的则会用淘米水浸泡1小时。三种方法我用得最多的是淘米水。欲使咸鱼咸肉快速退咸，其正确的做法是：在清水中...

所以，我们做的第一件事就是把腊肉放在温水里泡一会儿，泡完之后还要看腊肉有没有变，因为如果腊肉没有变，那就一定要变。一点点热开水继续浸泡培根。如果腊肉变了一点，你应该把它放在锅里煮。但是煮腊肉的时候也要注意腊肉的变化，就是锅里的腊肉可以用筷子插通的时候，就可以把腊肉拿出来了。然后...

腊肉做的太咸了,应该怎么处理?

还可以做腊肉烧花菜，先把腊肉煮熟，然后切成小块，放锅里炒出油之后，加入姜片，蒜片，花椒，炒出香味后倒入开水加入洗好的花菜，，这期间可以不用加盐，因为腊肉有盐味，等到汤汁收干之后加入鸡精，味道淡的话可以适量的加一点点盐就可以出锅了，这样的腊肉就不咸了。有时候腊肉有点咸的时候还可以...

煮腊肉要放什么东西吗煮腊肉的汤还能要吗生的腊肉怎么煮煮香肠腊肉需要多少时间腊肉香肠怎么煮腊肉和香肠可以一起煮吗香肠腊肉怎么煮好吃腊肉一般煮多久腊肉切之前蒸还是煮的比较好