糍粑是怎么做的?

发布网友发布时间：2023-10-07 10:52

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热心网友时间：2024-10-21 04:35

糍粑拼音：[cí bā]，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

是很多南方地区美好的童年回忆

在家也可以自制糍粑：

1.备料：黄豆，花生，糯米，红糖（熬红糖浆，做成红糖糍粑，也可以是其他配料，看自己的口味）

2.糯米要泡发4小时以上

3.炒花生和黄豆，不要用盐来炒，正常炒就行，把炒好的黄豆磨成粉，花生碾碎加白糖

4.熬红糖浆，锅里放少许的水，加入红糖，小火慢熬至黏稠即可

5．泡好的糯米蒸30分钟，泼一次温水，再蒸10-15分钟即可。开始打糍粑啦家里各种装备都可能派上用场，擀面杖，啤酒瓶都行。
6．一切准备就绪，开始包糍粑（用烘培一次性手套一点都不黏，徒手的话，哈哈哈准黏得伤心，得准备温开水在旁边随时打湿手）先把扭一坨糍粑把一面裹上一层黄豆粉，中间包裹花生，卷起来就可以来吃了。

也可以扭小坨下来，捏成小饼，在中间包花生，搓成小圆球，再到黄豆粉里滚一圈，淋上红糖，也很好吃。

热心网友时间：2024-10-21 04:36

怎样做糍粑
主料：糯米500g、白芝麻300g
辅料：白糖适量
步骤一：糯米用清水浸泡一晚上。
步骤二：蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里。
步骤三：锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭。
步骤四：蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟。
步骤五：一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄。
步骤六：烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎。
步骤七：辗碎后放碗里，加一勺白糖。
步骤八：拌匀备用。
步骤九：三十分钟后糯米饭蒸好了。
步骤十：没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣。
步骤十一：直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦。
步骤十二：手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团。
步骤十三：再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉即可。
步骤十四：做好的糍粑可以享用啦。