新买的炒锅怎么开锅

发布网友发布时间：2023-10-07 16:40

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热心网友时间：2024-10-17 09:38

新买的锅第一次开锅方法：

所需材料：稍肥一些的猪肉两块，植物油少许。

第一步、将新锅洗干净。

第二步、洗干净的锅放置于火上，用小火将水烤干。

第三步、待锅内水份完全干后，放一块生猪肉下锅沿一个方向由底到顶一圈一圈地擦拭。

第四步、锅内每一个地方都均匀地擦拭完油后，关火锅冷后将锅再清洗一遍。

第五步、取一块新的猪肉，按前面的步骤进行第二遍油锅擦拭，保证每一个位置都接触到猪油。

第六步、第二遍油锅后将锅清洗干净，刷上一层植物油静置一晚上即可。

热心网友时间：2024-10-17 09:38

1、新铁锅为了防锈，表面都涂抹了一层油，这层油肯定是不能吃的，所以要洗掉。倒入适量温开水，加入洗洁精，用海绵或纱布擦洗几遍，把锅洗干净。
2、洗干净的铁锅放在灶上，开大火加热，注意是干烧，让表面形成一层氧化膜，不停地转动炒锅，把每个地方都烧到，当锅壁出现彩虹色的氧化膜后就可以了。时间比较长，大概要10分钟左右。
3、铁锅再次用洗洁精、温水、海绵擦洗干净，然后放在灶上，继续干烧，当锅开始冒青烟时倒入适量食用油，转动锅子，用热油来润锅。
4、锅壁上有很多细小的裂缝，加热后裂缝增大，用热油润锅后，这些油就会渗透到这些裂缝中，起到润滑作用，就不会粘锅了。
5、润锅后倒出热油，再把炒锅洗一遍，沥干水分，抹上一层猪油，静置一晚上，就可以炒菜了。