红烧猪肉怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-26 12:37

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热心网友时间：2022-06-28 07:54

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。

热心网友时间：2022-06-28 07:54

红烧肉远样做好吃又简单。切葱段、姜片，五花肉洗净切块，凉水下锅焯水，加两勺料酒，水开撇去浮沫，焯五分钟左右，捞出控水，另起锅放油，凉油放入冰糖，小火熬成枣红色，倒入五花肉快速炒匀，全部裹上糖色，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮炒香，放料酒炒匀，倒入足量热水没过大火烧，再小火烧飞分钟即可。

热心网友时间：2022-06-28 07:55

选择五花肉500克，切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

1，锅里放适量油，下入肉块，煸炒至微黄。

2，放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒，老抽，生抽，翻炒均匀。

3，加水没过肉块，或者加一罐啤酒。转小火炖30～40分钟，可以用筷子插一下，试试软烂程度，根据情况延长，如果缺水，可以适量补充。

4，基本软烂，加入适量盐、糖调味，大火收汁，待汤汁收的差不多，出锅装盘。