自制黄豆酱为什么发酸,如何去除酸味

发布网友发布时间：2022-04-26 12:03

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 04:06

加点盐·
也可以用罐头瓶，加少许白酒捂一段时间试试。
变酸之前可以多加盐。

热心网友时间：2022-06-28 04:06

您好，我个人觉得这是酱变质发酵了，我觉得有如下原因：
1.盐放的少了；
2.豆子没烀熟，烀豆子的时候翻的不透，所以在发酵的时候不好；
3.酱中进杂质了，有可能是油；
4.豆子质量不好，有坏豆子没挑出来，所以发酵的时候有异味；
5.盐放少了，发酵过分。
您再仔细的研究一样，以上我提供的，仅供您参考，还有什么不明白的，您m我，帮助你是我的快乐，希望我的回答对您有帮助！

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