毛豆如何做的辣香四溢?
发布网友
发布时间：2022-04-26 12:21
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-28 05:53
最近不知道着什么魔了 天天想啃鸡爪，鸭脖，毛豆啥的 只是那天叫了毛豆我去，好多都是空壳的 吃的那叫一个憋屈 木有想到的是后面去菜市场买菜的时候把居然看到很新鲜的毛豆 把我乐的， 然后买菜的阿姨一脸蒙蔽了 哈哈 吃货的世界啊
麻辣卤毛豆的做法
步骤step
1
毛豆选择饱满一一些的，色泽新鲜一点的
步骤step
2
为了能更好的入味儿呢，用剪刀剪去毛豆的两端
步骤step
3
接下来就是清洗毛豆
步骤step
4
准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的
就不知道你们家了:香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果
草寇，丁香....
所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘
步骤step
5
锅里上油，放入大蒜生姜炒香
步骤step
6
倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿
步骤step
7
我喜欢辣所以加了些干辣椒
步骤step
8
加入洗干净的毛豆，
步骤step
9
两大勺生抽，大半勺老抽
步骤step
10
一大勺耗油
步骤step
11
稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点，我喜欢更入味的】
步骤step
12
林美人给我快递来的卤料包好久了
一直没有用
闻着味儿不错，所以丢了一包进去
家里木有的可以忽略
步骤step
13
汤汁剩一半儿的时候加入盐继续
步骤step
14
汤汁剩三分之一的时候熄火
步骤step
15
继续焖至，这样是为了更入味儿
步骤step
16
哇塞，真的好吃啊，完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的
虽然脸在过敏，不能吃太辣忍不住全干掉了
