怎样做疏莱丸子
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发布时间：2022-04-26 12:05
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热心网友
时间：2022-06-28 04:22
蔬菜丸子的用料
茼蒿250克鸡蛋一个土豆淀粉30克中筋面粉50克葱姜末适量泡打粉半小勺盐一小勺胡椒粉适量鸡精半小勺
蔬菜丸子的做法步骤
步骤1
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茼蒿洗净切成小丁
步骤2
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放入一小勺盐腌制十分钟，用手挤去多余水分
步骤3
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放入鸡蛋搅拌均匀
步骤4
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面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里
步骤5
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放入葱姜末
步骤6
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放入胡椒粉，鸡精调味
步骤7
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用筷子搅拌刀粘稠
步骤8
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锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火*出油分
蔬菜丸子的小贴士
拌好的蔬菜还会出水，要去动作要迅速，感觉粘手就稍微沾一些面粉淀粉
实在不好操作就再添加一些淀粉面粉。
炸丸子的火候要注意不要太大，不然就糊了。
放入泡打粉是让丸子更蓬松，口感更好。
