一岁小孩吃虾怎么做
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发布时间：2022-04-26 12:58
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热心网友
时间：2022-06-28 10:47
可以做成蔬菜鲜虾丸给小孩子吃的。
制作蔬菜鲜虾丸的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：虾半斤、鸡蛋清5克、西兰花适量、胡萝卜半根、蘑菇。
2、辅料：盐、淀粉。
第一步：买来鲜活的大虾（给孩子做的最好买鲜活的，避免死虾冻虾）祛除虾线。
第二步：去头去皮，剁成肉泥。不需要使用料理机，不需要太细，有嚼头口感更好一些。
第三步：蘑菇，胡萝卜，西兰花焯水，切成碎末。
第四步：将准备好的食材放在空碗内，加入淀粉和盐。加入2勺蛋清（稠了就多加些蛋清，稀了就多加些淀粉，视情况调节）。
第五步：用手揉成球状，放在胡萝卜片上，这样蒸出来不会泡在水里，避免影响口感。
第七步：上锅，中火蒸10分钟左右即可。
第八步：顺着一个方吃不完的可以冷冻保存，每次吃前蒸一下即可，很方便。
热心网友
时间：2022-06-28 10:47
原料：虾仁250克，2只鸡蛋的蛋清，盐、味精、糖适量
制作过程：
1.将虾仁吸干水分，加盐、味精和糖调味；
2.用蛋清给虾仁上浆；
3.炒锅上火下油450 克，烧至四成热时，倒入浆好的虾仁，划散；
4.锅留底油，加入虾仁翻炒片刻；
5.勾薄芡、淋油，出锅装盆。
厨师建议：
虾仁的营养丰富，所含蛋白质是蛋奶的几倍到几十倍，它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
水晶虾仁吃起来方便，肉质松软，富有Q感，深得孩子们喜爱。妈妈还可以添加少许芥兰丁或胡萝卜丁，以使盘内食物的色彩更加美丽，同时荤素搭配，营养也更全面。
小提醒
虾仁的选料和解冻
优质虾仁是菜肴制作成功的基本条件，必须选新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致。
市售虾仁大多是速冻制品，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。正确的方法是在常温下慢慢解冻，或放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，用微波炉解冻，效果也不错。
苔条凤尾虾
原料：大小均匀的活草虾15只，宁波青苔条粉10克，脆皮浆400 克(实耗100克)，盐、味精、糖各适量
制作过程：
1.草虾去头壳，留尾部，上浆；
2.炒锅内放入500 克油，烧至四成热时，将凤尾虾挂苔条糊，逐个下油锅烹炸定型；
3.捞起所有烹炸定型的虾，再用五成热的油复炸，沥油后装盆。
厨师建议：
苔条凤尾虾的造型很容易得到孩子的喜爱，捏着红红的虾尾巴，品尝绿绿的虾身子，外脆里嫩，加之香喷喷的苔条味，必定让孩子胃口大开。妈妈还可以备一小碟醋或番茄酱，让孩子捏着虾尾巴蘸醋或酱，增添食趣。
热心网友
时间：2022-06-28 10:47
热心网友
时间：2022-06-28 10:48
主料：猪里脊肉、虾仁、香菇、胡萝卜、小白菜的叶子(或油菜叶、嫩芹菜叶均可)
配料：油、盐、葱、酱油
做法：(1)先将里脊肉(因为容易烂、不带筋，宝宝易于消化)、虾仁分别剁碎放入盆中，将烧开的油浇入，放入葱末、酱油、少许水，搅拌均匀后待用。
(2)将香菇几片，用开水料过后切碎。再将胡萝卜、青菜叶子分别切碎，将上述一起放入已搅拌好的肉馅中，再放入一点盐，搅拌均匀。
(3)擀饺子皮，要薄、小，加入馅，包成小饺子。
(4)水烧开后，将饺子放入，要多煮一会，待饺子上浮后，即可。
特点：营养全面，口味鲜美。胡萝卜富含维生素A，对宝宝眼睛和皮肤有利，绿叶菜含有多种维生素、矿物质，特别是维生素C、叶酸较多。虾仁、瘦肉含有丰富蛋白。每次包饺子可以多包一点，分袋包装，放入冰箱冷冻，随吃随拿，非常方便，可以经常调剂宝宝口味。
热心网友
时间：2022-06-28 10:49
就可以把大虾放到盘子里去蒸熟了，再扒虾皮，扒出虾肉稍微捣捣就碎了，或者磨碎给宝宝吃就可以了
既新鲜，又最能保持虾的营养
