鸽子可以做清蒸的吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 11:26

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热心网友时间：2022-06-27 20:50

可以。

用料

乳鸽

2只

大枣

10颗

葱

1段

姜

3片

枸杞

20颗

盐

1小勺

香油

1/2小勺

清蒸乳鸽的做法

1.鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净

2.烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里

3.放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火

4.红枣和枸杞事先用清水浸泡

5.等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出

6放入大枣

7.转最小火慢慢炖煮2小时

8.2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中

9.加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟

10.15分钟后，即可关火喝汤吃肉

热心网友时间：2022-06-27 20:50

可以清蒸的，推荐清蒸鸽子的做法：

清蒸鸽子
主料
鸽子(一只)
调料
清水(适量)米酒(两勺)
厨具
无
1 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里。喜欢清单的就少抹，喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
2 腌制好后，放碗里，加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类，我一般加小半碗水，如果水多就再适量加一些盐。
3 然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。

清蒸鸽子
主料
鸽子
辅料
姜片
葱
西洋参片
料酒
盐
清蒸鸽子的做法步骤
1. 食材：鸽子。让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，再洗净。
2. 用剪刀剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了

清蒸乳鸽
鸽子营养很丰富，蛋白质含量很高，热量又不高，口感也很细腻，肉质很嫩，很香。以前都是买来炖汤的，今天变变花样，就来清蒸的吧。
食材
主料乳鸽500g生姜50g辅料黄酒适量盐适量
步骤
1.鸽子洗净，分成小块
2.装盘，放入黄酒，盐
3.搅拌均匀
4.放上生姜片，放在蒸锅上蒸
5.20-30分钟后
6.撒点葱花
7.鸽子做好了
小贴士
鸽子上蒸锅蒸20分钟就差不多了

清蒸乳鸽
食材
主料乳鸽1只辅料党参1根事先泡好的天麻1块白莲数颗瘦肉1小块盐
步骤
1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净；
2.将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1.5小时；
3.往炖盅里调适量盐，继续蒸半小时即可。
小贴士
1、增加一点药材能够让鸽子的营养更加完美的释放，材料也没有一定要用什么了，随意加一点就好，如果都不放也可以。
2、增加一小块瘦肉糜一起蒸，能够使这道炖品更加香气扑鼻，无敌*哟！
3、在湖南，隔水炖食物是叫做蒸。蒸的时候建议用有盖的炖盅，能够更好的保留食材的营养和鲜香味不流失。等鸽子基本蒸好后再放盐，鸽子肉才软烂鲜香口感不会柴，续蒸半小时足够入味。
4、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

热心网友时间：2022-06-27 20:51

天麻炖鸽子材料乳鸽·1 只天麻·5 克火腿·10 克香葱·3 棵生姜·1 小块调料高汤·3 大匙料酒·1 小匙精盐·1 小匙味精· 小匙做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片； 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉。炖鸽子白斩鸽子：材料：土鸽子调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味干炸鸽子材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐推荐了3种做法你按照自己的口味做。绝对好

热心网友时间：2022-06-27 20:51

当然可以

热心网友时间：2022-06-27 20:52

最好用盐腌2个小时、否则淡无味