糖醋里脊怎么炒
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发布时间：2022-04-26 11:02
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时间：2022-06-27 16:10
主料：洗好的新鲜里脊肉一份，番茄酱。
辅料：菜油，生姜，大蒜，鸡蛋一个，面粉适量，香菜少许。
调料：食盐，鸡精，白糖，料酒。
1将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条;
2给里脊肉挂面糊（1）将生姜，大蒜剥皮洗干净剁成末备用，剁成末是为了最后不影响美观；
（2）将料酒，鸡蛋和适量的面粉 调试均匀备用，可以放适量的凉水，要看你用的鸡蛋和面粉，不用面粉就多用鸡蛋才行，基本上4个鸡蛋三小勺面粉就行了，小勺是吃饭用勺。
（3）将切好的里脊肉条与面糊充分结合在一起；
3油炸里脊肉条（1）打开电磁炉或打开煤气炉，把锅放在炉子上往锅里倒上油，让油能刚好盖过里脊肉即可；
（2） 此时你需要耐心等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条表面翻黄捞出自然冷却备用，次步骤需要注意：将里脊肉放入锅里是应该用筷子一个个放入油锅里，为的是一免肉粘连在一起影响美观和口感，火候应该用中火以免外焦里生；
（3）再次将油热开然后将放置冷却的里脊肉再次倒入锅中炸到金黄即可捞出放入盘中备用，此过程火候应用大火为的是使其变脆；
4将多余的油倒出留少许油在锅中，然后将姜和蒜末放入油锅炒香，最后，将事先准备好的白糖和适量的番茄酱倒入锅中炒到鲜 红发香发亮；
5将刚才炸的金黄的里脊肉条全部倒入锅中翻炒，直到酱汁与里脊肉条充分结合，然后捞出装盘即可；
6将事先准备 好的香菜和香葱洗干净，把香葱切成葱花，把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上，将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可，这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了。
主料：猪里脊肉250克、清油750克（实耗100克）。
辅料：葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量
调料：料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克
1肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。
2碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。
3锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。
4锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
主料：猪里脊肉25 0克。辅料：白糖25克、 面粉10克，绍酒15克调料：芝麻油10克 、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。
1里脊肉切丝
2放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
4抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5沥出
6再复炸一遍
7锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9撒上熟的白芝麻装盘
糖醋里脊的正确做法,记住哪几个关键,外焦里嫩、酸甜香酥呢?
5、出锅，倒入适当植物油，走红加温到六成热，拿筷子插进油里能看到许多气泡。把腌制好的肉条拿筷子逐一放进滚油中，用中火炸至金黄浮上来后翻过来，颜色淡黄后捞起来。6、开大火堆温度升到八成热，倒入里脊肉再炸10秒左右，颜色金黄色后捞起来。另出锅，倒入少许服用油热，把炒好的糖醋汁倒入锅...
正宗糖醋里脊做法步骤,色香味俱全
4、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。5、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。6、将里脊条放入面糊中挂糊。7、锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。8、炸至金黄色捞出,沥油待用。9、锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。10、烹入...
糖醋里脊怎么做?
1. 将猪里脊肉洗净，切成小块，加入调味料和蛋黄腌拌10分钟。青椒去蒂去籽洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切片；葱洗净，大蒜切末。2. 锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊肉炒至七分熟，盛起。锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟。加入调味料，与炒过的里脊肉一同炒至入味即可。...
糖醋里脊怎么做好吃又简单
1. 将里脊肉切成长约5厘米宽约1厘米的薄片，用盐和淀粉腌制20分钟。2. 将糖和醋混合在一起，加入适量的酱油调成糖醋汁备用。3. 取一个平底锅，放入适量的食用油，烧热后倒入腌制好的里脊肉片，翻煎至两面金黄，捞出备用。4. 锅中留少量底油，加入姜丝和葱丝炒香。5. 将炒香的姜丝和葱丝舀...
糖醋里脊的做法
把肉一条条的放入锅中。6、当肉变金黄色的时候捞出来，继续大火热油，等油温八九成热的时候，把里脊肉一起倒入锅中复炸，让外皮更松脆。7、锅中留底油，放入葱姜炒出香味后，把葱姜捞出。8、倒入番茄酱炒一会，再把里脊倒入锅中一起翻炒。9、最后把提前调好的糖醋料倒入锅中炒均匀，即可。
糖醋里脊肉的做法大全
第一种做法需要准备猪里脊肉、淀粉、黄酒、醋、糖、老抽、蒜蓉等材料。首先将里脊肉洗净后切成片，用适量的淀粉、黄酒、白胡椒粉和盐拌匀腌制10至30分钟。接着，将白糖、老抽、醋、盐和蒜蓉混合搅拌均匀备用。锅内倒入适量的橄榄油，加入姜丝爆香后倒入里脊肉片快速翻炒至变色，然后浇上之前调好的碗...
糖醋里脊怎么做吃起来不会腻?
【准备配料】：油盐、番茄酱、淀粉、芝麻、醋、胡椒粉 Step1 ：将准备好的里脊肉冲洗干净，用厨房纸巾吸掉多余的水分，将里脊肉切成长度宽度相等的条状。Step2 ：将切好的里脊肉放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、姜汁抓拌均匀，腌制10分钟。Step3 ：在腌制好的里脊肉中，加入一个蛋清，放入适量的...
糖醋里脊怎么做?
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入(2)及炒 过的里脊肉炒至入味即可;3、放入茴香调味，可以使味道更加香浓。做法三 食材准备 主料: 制作糖醋里脊所需的材料猪里脊300克、豆油50克，花生油1000克(实 耗50克)，辅料:...
糖醋里脊最正宗的做法
6. 糖溶化后，加入适量的醋和香醋，继续翻炒均匀，糖醋汁煮沸。7. 将之前炒好的猪肉倒入锅中，用中小火翻炒均匀，直到猪肉均匀地裹上糖醋汁。8. 在翻炒的过程中，可以根据个人口味的不同适量加入盐和红椒，使口感更丰富。9. 最后，用适量的淀粉调成糊状，加入锅中，翻炒至糖醋里脊的外层稍微收汁...
怎么做糖醋里脊
1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟，这有助于去腥并提升肉质的香味。2. 接下来，给腌制好的肉片裹上淀粉，然后在热油中炸至金黄色，捞出备用，为后续的酸甜酱汁做好准备。3. 热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，炒出香味后，加入白糖炒至溶化，为糖醋酱汁打下基础。4. 接着，倒入白醋，...
