千里香馄饨馅怎么调?

发布网友发布时间：2022-04-26 10:53

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热心网友时间：2022-05-02 07:34

原料：
梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

辅料：
（1）酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙
（2）高汤1碗、盐少许
注意：肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，在家就用擀面杖。把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了。然后在肉泥里加入盐、味精，这样做出来的肉馅吃起来会很不一样，很滑
做法：
1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。
2 猪肉馅再剁细，拌入调味料及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。