煲仔饭放多少水呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 11:12

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热心网友时间：2022-06-23 20:10

我家有自制的香肠和酱肉，用香肠和酱肉做香喷喷的煲仔饭，米饭吸满肉汁，颗粒分明，带着香肠和酱肉的香气。

【食材】大米300克、香肠一根、酱肉一节、鸡蛋一枚、胡萝卜丁、白萝卜丁少许

【调料】生抽、盐、食用油、香油、小葱

【做法步骤】

1.大米洗净浸泡，直到用手指一捏，就可以捏碎的状态。

2.准备一个砂锅，锅底刷上一层食用油。

放入泡好的大米，加入清水。水没过大米1厘米就可以啦！开小火，等锅里的水冒泡煮的快干的时候，依次放入切成薄片的香肠和酱肉，萝卜丁，盖上盖继续焖煮。

3.等锅内飘出肉的香味时关火，锅的中间打入一个鸡蛋，盖盖用锅的余温继续焖10分钟。

4.起锅倒入一勺生抽，一勺香油、葱花儿拌匀即可。

【温馨提示】

1.大米一定要提前泡好，因为锅内温度高，煮的时间短，为了米饭的口感水量较少，如果不提前泡米，煮出来的米是夹生的。

2.在做第二步骤时，要记得转锅，防止局部受热过高，米饭煮糊。

煲仔饭做为广东的美食之一深受广大食客的喜欢本人也很喜欢吃煲仔饭煲仔饭的品种比较丰富：腊肠煲仔饭排骨煲仔饭香菇滑鸡饭叉烧煲仔饭牛肉煲仔饭海鲜煲仔饭等等煲仔饭的制做首先堤前浸泡大米一个小时沥干后倒入沙煲中为了米饭不容易焦先把沙煲底用油刷一下或者放水时在水面滴几滴油米放入后再放清水清水要高于大米的一个食指的第一个关节位就行了当煲至七成熟时我们把食材倒入煲中转成小火慢慢煲熟出锅后的饭比较香口齿间留香回味无穷尤其是锅底的锅巴更是香脆有喜欢的朋友可以试做一下

热心网友时间：2022-06-23 20:11

制作一锅美味清香的米饭很大程度与加水量有关，么电饭煲蒸米饭水和米的比例应该是多少呢？一般情况下，米和水的比例要控制在1：1.5之间，这样蒸出来的米饭，软硬程度和水分会比较合适。如果实在把握不准比例，可以先把米放进电饭锅，然后倒入水，水的高度比米高大约一个指关节。

热心网友时间：2022-06-23 20:11

一般情况大米与水的比例为1:1或者1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。

热心网友时间：2022-06-23 20:12

煲仔饭放的水要刚好盖住米饭的量，这样做出来的米饭粒粒分明，不会黏糊糊的，很好吃。