爆炒扇贝的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-26 10:57

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热心网友时间：2022-06-27 15:03

前言
过年回娘家时，妈妈在超市买了扇贝，这个我还是第一次见到，看上去这东西个头挺大，在超市里卖扇贝的柜台专门有现场炒扇贝演示给顾客观看和试吃的，我尝了一个，味道还不错，于是按照那人的方法也炒了这道菜，因为家人都不怎么敢吃辣的，辣椒只放了一点点，其实多放些辣椒会更好吃的。
材料
主料：扇贝500g；
辅料：油适量、精盐适量、花椒适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量
爆炒扇贝
1
把扇贝收拾干净，清洗几遍。
2
将葱切成滚刀块，把蒜切片。
3
锅内倒油，烧至七成热。
4
放入葱和蒜爆香。
5
倒入花椒、辣椒面和酱油。
6
倒入扇贝翻炒。
7
放入适量精盐。
8
大火爆炒2-3分钟。
9
放入味精即可出锅。
10
炒好的扇贝味道鲜美诱人。
小贴士
1、一定要大火翻炒，不要炒时间长了，否则会失去鲜嫩感。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。