电饭锅蛋糕中途可以掀锅盖吗?

发布网友 发布时间：2022-04-26 11:38

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热心网友 时间：2022-05-18 22:27

可以，一般查看蛋糕是否完全成熟时，就可以打开看看，所以说蛋糕中途是可以打开看的，不过建议不要太勤aqui te amo。

热心网友 时间：2022-05-18 22:28

不可以，最好是等它熟了以后再出锅，不然蛋糕容易塌，发不起来

热心网友 时间：2022-05-18 22:28

在蛋糕烘烤过程中，不能开盖或者开烤箱门，否则热胀冷缩蛋糕会塌的。一般需要在烘烤时间结束表面后才可以快速检查是否成熟。蛋糕的烘烤对产品的成功率还是有很大的影响哦

热心网友 时间：2022-05-18 22:29

主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

调料：盐适量，油适量，

辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）

4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

小诀窍

整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

热心网友 时间：2022-05-18 22:30

电饭锅做蛋糕一开锅盖就塌了考虑以下原因：
1、用的是不是低筋面粉，面粉不可少。(曾经有过用的普通面粉结果就是这样塌的)
2、蛋糕放发酵粉是没用，一般有的地方会放泡打粉。
3、打到硬性发泡。(蛋清要打的时间久一点)
4、不要打出来的气泡。(蛋清与蛋黄糊混合的时候轻轻地上下搅拌)
5、把底下的气泡震出来。(将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下)
6、保温功能烘蛋糕时要用用湿毛巾盖在通气孔上。
7、确保烘烤的时间足够让蛋糕完全成熟。