怎样辨别红酒的优劣?

发布网友发布时间：2022-04-26 08:27

共6个回答

热心网友时间：2022-06-03 17:22

看优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。

闻红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。

摇品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。

品色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。

其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉，与朋友分享经验，然后互相认同，相信是一个很重要的学习过程。上面都是Eric多年来积累了丰富经验才可得出的心得，希望这些贴士都可以有助大家在未来选购和品尝红酒时的参考。
希望对楼主有用处！

热心网友时间：2022-06-03 18:57

付费内容限时免费查看回答可以通过以下方面辨别：

1.看颜色，好的红酒颜色透彻带有光泽，酒体清澈不浑浊，

2.闻气味，好的红酒散发的是酒香味，坏的红酒会有刺激的酒精味，

3.品味道，好的红酒会经历酸、甜、苦、涩的过程。

辨别红酒好坏可以观察红酒的外观，好的红酒颜色有光泽，坏的红酒暗淡无光；闻红酒的香气，好的红酒酒香会让人愉悦，坏的红酒则会有刺激性的味道；品红酒的味道，好的红酒口感丰富，有余味，坏的红酒入口单调，没有回味。

排行榜123网依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2021年红酒十大品牌排行榜，前十名分别是长城葡萄酒GREATWALL、张裕/CHANGYU、奔富/PenFolds、拉菲/Lafite、拉菲酒庄、莫高MOGAO、国王之泉酒庄、龙船酒庄、云南红、杜卡斯庄园副牌。

热心网友时间：2022-06-03 20:48

1、色泽正常
颜色就是颜色，正常如何判断？首先是葡萄酒应该是葡萄酒的颜色而不是墨汁或者别的什么，另外这里说的正常，是指与其年龄相仿，有人在新酒种中使用手法，故意做老点，似乎能增加价值呢！找对象都喜欢年轻的，可是喝酒为什么就必须是喝老的呢？尤其是那种最近几年倍受一些酿酒人士推崇的“微氧化技术”应用，就是那种在小姑娘脸上做褶子的技术。

2、具有品种特点

很多时候，品尝过酒之后，色泽深厚，酒体厚实，也算平衡，但是，无论如何，也打不起精神，为何呢？没有品种特点，不知道品尝的是什么，不用说专家，即使是消费者，谁也不愿意去消费自己没有感觉的东西。所以，一款能被称得上好的葡萄酒，必须具有品种的典型特征。多品种调配的混血儿也不是没有特征的。

3、年份真实

这年头我们见到的“不真”的东西太多了，都不愿说那个字了。要是能算得上好酒，至少年份要是真实的吧？标注年份本来是为了拉近饮酒者与酿酒者、种植者之间距离，建立起一种沟通的通道，假如你告诉一个假的年份信息，还不如干脆不告诉。不是有时候问别人年龄，得到：“不告诉你！”的回答吗？这也是一种境界，总比告诉一个假的好吧？

4、平衡协调

葡萄酒是用来喝的，嘴巴最有发言权，到底什么是好酒？不一定酒体要大，要厚，但是，平衡与协调是必须的。比如一个人经过苦练，获得了结实的肱二头三头肌，可是胳膊比大腿都粗了，有谁会为他喝彩呢？不要欺骗自己，只有你的嘴巴感到舒服才能算作好酒。

当然，有人一直质疑这种标准，其实，评价葡萄酒的好与不好，还要放在一定的条件下才算公平——尤其是喝酒的场景以及经济代价，假如你给我不受*的预算，各种条件都有保障，我也会说，这些标准只是一个“好酒”的入门标准。

热心网友时间：2022-06-03 22:56

第一步
酒瓶的颜色，正规原汁葡萄酒一般不用白玻璃瓶或塑料桶盛装，否则属低档配制型葡萄酒
。这是因为红葡萄酒内有机营养物质，光线照射要引起变质。所以正规的红葡萄酒只能用有颜色的
遮光玻璃瓶装。
第二步
可以查看中文标签上的条形码。一般来说，仿冒进口品牌红酒，条形码不会跟着变，否则
，被查到后处罚比较严重。
美国是0，法国是3，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9
原装进口的红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升
，则为进口罐装酒或假冒的进口红酒。
第三步
喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润
感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。
第四步
打开后看下酒瓶木塞
进口酒的木塞的跟酒瓶的传递的信息是一样的。

热心网友时间：2022-06-04 01:21

辨别真伪方法：
取少量红酒
放入少量食用碱
要是红酒发黑变浑浊就是真的
反之,没有反应就是假的~

品红酒有观、闻、品三个步骤。

1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。

2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”%A

热心网友时间：2022-06-04 04:02

其实有些简单办法的，如果你真的喜欢红酒，去查
法国酒查 ROBERT PARKER 的打分
澳大利亚酒查 JAMES HALLIDY 的打分基本就知道好坏了
这两位是法国和澳大利亚最权威的独立评酒人