鲜白虾质量的好坏应该怎样鉴别?
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发布时间：2022-04-26 08:17
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时间：2022-06-25 17:46
对鲜白虾质量好坏的鉴别，主要以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面。
质量上乘的鲜白虾，体色白而透明，微有蓝色或红色小斑点。虾体完整，硬而富有弹性。
如果虾体变黄，斑点增多，体软而失去弹性，则为次品。
质量极差的，虾体呈深*或粉红色。其他变化情况同对虾。
