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红烧鲳鱼怎么做好吃,红烧鲳鱼的家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-26 09:25

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热心网友 时间:2022-06-26 17:32

我自己做鲳鱼的方法是:
鲳鱼去除内脏、鱼鳃后清水要冲洗鱼的腹腔和鳃部。然后,鱼身上分别用刀划几条浅浅的刀口。再用葱白片、姜片、食盐涂抹在或者装进鱼的腹腔中,最后淋入料酒或者白酒。入味3-5分钟。
油锅滑油,就是倒两勺(一半鸡蛋大小的勺子)油,然后转动炒锅,让油汁能够润滑整个锅底(少吃油更健康)。锅上火。鱼肚子里的葱片、姜片的取出备用。鲳鱼入油锅煎两面,加入葱片、姜片、老抽、盐、糖,口味若想偏辣,可加入红干椒。看着刀口略微泛黄,加入水少许小火炖。(若时间急可早早调好水粉汁)
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