红烧鲳鱼家常做法,正宗红烧鲳鱼怎么做
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发布时间:2022-04-26 09:25
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热心网友
时间:2022-06-26 17:32
食材明细
鲳鱼2条
郫县豆瓣酱1勺
甜面酱1勺
红米椒一个
青蒜1根
葱适量
姜适量
蒜末适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼洗净,控水,划两刀。
2
锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。
3
锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。
4
出香味后放入鲳鱼。
5
酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水,大火烧开,小火焖熟,出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。