豆腐糯米丸子的做法,豆腐糯米丸子怎么做好吃
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发布时间:2022-04-26 09:24
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时间:2022-06-26 17:23
食材明细
糯米适量
肉馅适量
虾仁适量
胡萝卜适量
蛋清适量
香菇适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
糯米丸子的做法步骤
一
糯米提前5小时泡发,沥干水分。猪肉按肥瘦二:吧的比例,剁成肉馅。
二
大虾去掉虾头和壳,挑出虾线,用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净,挤干水分后剁成虾泥。
三
香菇泡软后和胡萝卜,葱,姜一起切成末。
四
取一个大碗,放入肉馅和虾泥,加入适量盐,胡椒粉,料酒,淀粉,葱姜末,还有一个鸡蛋清。
5
所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
陆
拌好的肉馅用手挤成圆球状,类似乒乓球大小,在糯米盘子里滚二圈,使其均匀裹上糯米。
漆
重新取一个盘子,刷上一层薄薄的香油,将做好的糯米丸子摆放整齐。
吧
蒸锅内加水,水烧开上汽后,放入丸子,大火蒸二0分钟即可
豆腐糯米丸怎么做
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在肉末中加入切碎的葱、适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉,搅拌均匀,然后加入豆腐碎,换到大一些的容器中继续搅拌均匀。接下来,加入蛋清,再次搅拌均匀,使肉馅粘稠。此时,将浸泡好的糯米控干水分,将适量的肉馅挤成丸子,并在糯米中轻轻滚动,使丸子均匀地裹上一层糯米。准备蒸屉,铺上生菜叶,然后将...
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