怎样做豆腐丸子

1、食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根 。2、先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。3、胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。4、把碎的胡萝卜放在豆腐里。5、把鸡蛋打在碗里。6、加点盐，酱油。7、放入蕃薯粉或淀粉。8、然后用手抓均匀。

红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）。⒈选薯。选表面光滑，无病虫...

1、材料：豆腐适量、香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、 适量。2、准备材料，豆腐一块，香葱一段，香菜一把。3、豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀。4、加入少许盐和两个鸡蛋。5、筛子筛入1两左右的面粉。6、搅拌均匀，不要太干了。7、油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。8、炸的时候...

5、豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分。6、挤干水分的豆腐泥装入大碗中。7、胡萝卜，香菇切成细末。8、胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。9、打入2只鸡蛋清用手抓匀。10、做成一个个豆腐丸子备用。11、锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开。12、将做好的豆腐丸子慢慢...

1、先将整块豆腐放在馅子盆里。2、将葱花、生姜切成小丁。3、戴上一次性手套，直接将豆腐捏碎。4、依次将葱花、姜末放进碎豆腐中，拌匀。5、放上食盐，不要放太多，因为做出的丸子如果味道淡，可以再加工，如果太咸，就不好吃了。6、放上少许鸡精、五香粉，拌匀即可。

11、团丸子的时候取适量豆腐末先在手心里攥几下，再放在两个手心里团成小丸子。一次性将所有丸子都团完，方便一起下锅油炸。12、锅里油热后，将丸子依次放入，用罩滤轻轻搅一搅，以防粘锅。13、将炸至金黄的豆腐丸子捞出控油，可以装盘直接吃，也可以做成豆腐丸子汤，还可以加入烩菜、火锅里面，...

【制作方法】第一步、五花肉洗净后，用刀或是搅拌机把制成肉馅，肥瘦相间才能让肉馅有粘性，不会散。要做豆腐丸子，当然豆腐是主角，猪肉就不用那么多，豆腐和猪肉的比例大概是2:1。第二步，将豆腐加入处理好的肉馅中，加入一些葱花和蒜末，撒适量的食盐、白胡椒粉、生抽后，戴手套或净手后用手把...

展开全部 逢年过节,我婆婆就喜欢做这个豆腐丸子,每次做的时候她都感慨,以前只有喜事的时候人们才舍得做这个丸子,现在生活好了,想吃什么时候都能做,还放的料足。这几天,我婆婆又做起了豆腐丸子,我正好在家,帮她记录一下。 抢首赞 评论 分享 举报

1、食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。2、葱姜分别切末。3、切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。4、抓匀后放入两勺淀粉。5、加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲。6、左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。7、放入五六成热的油锅...

1、主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。2、调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。3、把猪肉馅和所有调料放一起。4、把北豆腐捏碎继续搅匀。5、如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。6、锅里接水烧开，下丸子煮，加了这么多豆腐的丸子没法像纯肉的那样...

放入剁碎的豆腐里 请点击输入图片描述 5 加盐、生抽拌匀 请点击输入图片描述 6 加少许面粉拌匀 请点击输入图片描述 7 团成丸子状在面粉里滚一下 请点击输入图片描述 8 依次做好所有的丸子 请点击输入图片描述 9 锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可 小窍门 全程一定要用小火炸，否则...