问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

荞麦面怎么和面做筋道面疙瘩?

发布网友 发布时间:2022-04-26 09:20

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-06-26 14:59

你好!
和荞面时都要在里面少放些白面,这样做成的荞面比较筋道,也不容易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可

和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉,家乡的话叫撬面,面撬好后分成模具大小的面节,等锅中的水开后,放入饸铬里压制入锅而成,如果面和的好,压出来的长、坚(其实就是筋道,有嚼头的意思),面和的不好,压出来的面就短,没嚼头。

1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间。
2、中间准备汤料和菜料:胡萝卜和青蒜炒香,备用;高汤(没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的,都可以)煮开,加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用。
3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里,转动旋转杆,把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟,然后过凉水。
4、荞麦条盛碗中,浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
脚崴了挂什么科、急急急 linux 解压缩工具--tar命令 生日祝福语闺蜜 简短独特暖心 QQ有哪些隐藏的图标??他们分别是什么??怎么样点亮?? QQ业务的各种图标怎么点亮? qq怎么点亮图标和名字 诗中书万象=求下联 大爱如山藏万象下联 中国电子展:电位器和可调电阻的区别是什么?这四点很明显 电位器的接线方法是什么 电位器的工作原理如何 为什么女生宿舍会比男生宿舍关系复杂的多? 投石问路两面攻,天生一对三六同猜一生肖 高考最后几天如何提分 在生活中,筋道美味的疙瘩汤是怎样做出来的? 大学女生宿舍的关系是怎样的? 同城猜成语可以赚钱吗 小说《女生宿舍》txt全集下载 走四步号相同猜一个数字 中考怎么快速提分? 面筋疙瘩汤怎样做,跪地求谢 女生宿舍txt全集 同时猜中比分和胜负怎么计算奖金 地理生物怎样迅速提分 女生宿舍关系很复杂吗? 面疙瘩的特色是什么? 上下同打一个数字? 女生宿舍一般会讨论些啥 数学如何提分? 同步猜一个数字 快速提分学习方法? 离高考剩百日,怎么提分? 不与四时同猜一个数字 隆里山花十八空小桥流水何朝同猜一种动物 手洗面筋放水里为什么像面疙瘩 中考怎样快速提分? 一个猜8个字得谜语 大家来共同猜猜呀! 中考如何快速提分? 同步猜三个数字? 高中生如何提分呀? 高考怎么提分? 孔明灯的来源是什么?急。 临近中考,成绩如何快速提高? 艺考生怎么快速提分? 河北大学和湖北大学哪个好 河南十万排名能上什么大学? 孔明灯上有孔可以飞吗? 河北省有哪些好的二本三本的大学 怎么制作孔明灯? 求下联:“孔明灯孔孔明诸葛孔明也” 建行易建贷还款方式