鸡脖子怎么简单去除腥味?

鸡脖子烹饪之前，用料酒、胡椒粉、姜片腌制半小时，最好放到冰箱的冷藏室中。或者用水焯一下，把水倒掉在烹饪就会去掉腥味。小贴士：脖子部位有许多的淋巴结，鸡脖子的淋巴结都在皮上，鸡淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，容易积存毒素和致病菌。吃的时候注意去掉鸡皮，捡净粘液淋巴，然后烹饪。

1.焯水这是最简单实在的去腥味的方法。就是在炖鸡之前，将鸡肉过一遍水，然后把浮沫去掉，将鸡肉洗干净后再炖，这样不仅可以去腥味，还能将鸡肉很多细小的杂质都洗掉，炖出来的汤也不会很油腻。2.放生姜生姜气味芳香，有很好的去腥味效果。在炖鸡的时候，可以适当的放上几片生姜，不仅可以提鲜，增加...

接下来，将鸡脖子加入开水中焯水，焯水的目的是除去腥味和残留物质。煮沸的时间一般为2-3分钟，或直到肉色变白。焯水后，将鸡脖子捞出，放入冷水中凉透，用筛子过滤掉多余的水分，晾干备用。然后打开锅，将少量的油倒入锅中加热，放入切好的洋葱和姜片煸炒至香味散发出来，然后加入适量的盐、酱油和糖调...

1、焯水 焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要采用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里。另外，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，大约可去掉大部分异味。2、盐腌及浸泡 先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可去掉大...

2. 清洗处理：将鸡脖子用清水冲洗干净，去除表面的杂质，然后把鸡脖子放入沸水中焯水，煮熟去掉鸡脖子的腥味。3. 卤制：将煮熟的鸡脖子取出，用刀剁开，使得卤料更容易渗入。然后，可以选择一个适合你口味的卤料，如豆瓣酱、香料、花椒等，加入适量的水、酱油、盐、糖等调味料，一起煮开，将鸡脖子...

常见的烹饪火鸡脖子的做法，是炖火鸡脖子。注意火鸡脖子下锅前要摘除淋巴腺，用开水烫过、去腥味。将火鸡脖子飞水，放入炖料炖一小时，常用花椒、大料、桂皮、姜、酱油、红酒、糖、枸杞等，如有大枣也可以放，等炖熟以后放盐，调料要酌量，也可以买现成的炖料包。在肉快熟的时候，放入胡萝卜块，加一...

首先第一步，我们需要准备一只鸡，如果是家里养的老母鸡，那么是最好的选择。在开始炖鸡之前，我们需要把鸡好好清洗干净，鸡虽然好吃，但是身体上还是有很多尽量少吃的地方。除了鸡脖子上面的淋巴之外，鸡的内脏里也要清洗干净，一般堆积了比较多的血水，是有一定腥味的。另外鸡屁股也是必须要去掉的一个...

先把 咬脖子祛除一下腥味 再拿去烤啊

1. 将火鸡脖子泡水，将表面血清洗干净，并撕去脖颈部位的黑膜；2. 将葱、姜、蒜切小末，放入锅中，用开水焯一遍过去，去除腥味；3. 将焯好水的火鸡脖子放入锅中，加入适量的料酒，再加入适量的清水，煮至汤汁浓稠；4. 在煮的过程中依次加入盐和胡椒粉，让味道更加浓郁；5. 较后加入味淋、生抽...

1、鸡买回来之后先去了鸡头和鸡屁股，还有鸡脖子上的淋巴结，把鸡毛清除干净，然后再用盐把鸡的全身搓一遍，这样可以去掉鸡身上的腥味儿。然后再将鸡剁成小块，清洗干净，放到盆里备用。2、在锅里加入水，然后把水烧成温水，把切好的鸡肉放入锅中。用温水焯水可以减少营养成分的流失，还能够将肌肉中...