超简单香卤鸭翅的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2023-10-09 04:51
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热心网友
时间：2024-12-12 14:02
鸭翅20个
生姜适量
冰糖适量
盐适量
陈醋适量
黄酒适量
八角2个
桂皮2小块
香叶2至3片
干辣椒随心
老抽适量
生抽适量
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步骤 1
鸭翅洗净，凉水下锅，放入几片生姜，倒入一些陈醋，黄酒和生抽一起煮沸，稍煮时间长一些，把鸭翅中的血水煮出来之后盛出。
步骤 2
给鸭翅焯水时，另起一锅，烧上适量的清水，不用太多，放入适量冰糖，老抽，陈醋，黄酒和生抽。
步骤 3
放入八角，桂皮和香叶。干辣椒随自己的口味放，不爱吃辣的就不放，爱吃辣的就多放点。
步骤 4
把焯好水的鸭翅放入烧热的调料水中，再放入几片生姜去腥。
步骤 5
如果家里有老汤可以放入刚才烧热的调料水中了，没有就加足清水，没过鸭翅就行。这是我以前做卤鸭翅盛出来的老汤，如果大家做这道菜，一会儿的调料水留下来就成老汤啦。
步骤 6
把老汤倒入锅中，放入适量的盐，大火烧开，盖盖，小火咕嘟35到40分钟。
步骤 7
煮好后开大火，收汁。收汁不用全收干，到你觉得咸味正好时关火，鸭翅就出锅啦！
