炒“土豆丝”的时候怎样泡水做出来才会又脆又好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-26 15:00

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热心网友 时间：2023-10-10 19:55

炒“土豆丝”到底用不用泡水，很多人做错了，难怪不脆不好吃！说到美食大家一定不陌生了，每天都在吃，美食的种类也很多，平时吃的街边小吃，家常小吃，餐馆里的特色菜，只要自己觉得好吃，都能叫做美食，当然，平时吃得最多的也就是家常小菜了，家常的种类更是多得数不过来，每一种食材都能和不同的食材搭配做成一道不同味道的菜肴，土豆就是大家比较常吃的食材，土豆的烹饪方法非常多，可以炒、红烧、炸、煮等，平时常吃的就是炒土豆丝、红烧土豆、炸薯条等。

说到炒土豆丝，大家一定不会陌生了，这道菜是很多人都喜欢吃的，而且也经常做来吃，做法也非常简单，但有的朋友炒的土豆丝不脆还粘锅，有的朋友炒的土豆丝又脆又好吃，其实掌握一点，都能炒出又脆又好吃的土豆丝来。

炒土豆丝的第一步就是切土豆丝了，很多人喜欢用刨土豆丝的工具来把土豆丝刨成丝，但这样做的土豆丝炒来会不好吃，所以还是手工切的土豆丝味道会更好一点，切土豆丝时，尽量切得细一点，不但能很快炒熟，也更入味。

土豆丝切好后，把土豆丝放水里多洗几次，很多人都只洗一次，或者直接放进锅炒，所以这一步一定不能少，这样能把土豆丝上面的淀粉洗掉后，炒的时候就不容易粘锅，如果不急于炒，就把土豆丝用水泡起来，泡的时候可以加一点盐和醋，这样也能让土豆丝口感清脆，泡水也会让土豆丝不变颜色，所以这一步一定不能省。

土豆丝清洗好后，捞出来沥干水，就可以炒了，炒土豆丝时，可以加入青椒丝、胡萝卜丝，不但营养丰富，搭配起来颜色也更好看，锅里放油，油热后放入姜蒜爆香，再放入切好的土豆丝和青椒丝、胡萝卜丝等，炒熟加盐出锅就可以了，土豆不但炒丝好吃，红烧土豆块味道也是非常不错的。

热心网友 时间：2023-10-10 19:56

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热心网友 时间：2023-10-10 19:57

热心网友 时间：2023-10-10 19:57