清炒葫子瓜的家常做法有哪些?
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发布时间：2022-04-26 15:17
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时间：2023-08-05 19:46
葫子瓜即时瓠子瓜，果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。清炒瓠子的家常做法如下：
主料：瓠子250g、配料油适量、盐、适量蒜2瓣、姜2片、味精、适量清水10ml。
1、瓠子洗净，泡皮，备用。
2、将瓠子切成片
3、点火，干锅倒油；将事先切好的蒜、姜碎粒倒入锅内，中大火爆香，放瓠子片。
4、倒入瓠子大火翻炒至变色大火翻炒均匀
5、加入少许盐和酱油加入少许水，焖煮5分钟关火之后，撒上葱花，装盘
扩展资料
瓠子的价值
【中药化学成分】：果实含葫芦苦素
【科属分类】：葫芦科葫芦属。为本属植物葫芦的变种。
【主治】：水肿腹胀，烦热口渴；疮毒
【采收和储藏】：夏、秋两季果实成熟时采收，鲜用或晒干。
【资源分布】：全国大部分地区均有栽培。
【用药禁忌】：《千金·食治》：扁鹊云，患脚气虚胀者，不得食之。
【功效分类】：清热药；利尿通淋药。
【性味】：味甘；性平。
【药材基源】：为葫芦科植物瓠子的果实。
【用法用量】：内服：煎汤，鲜者60-120g；或烧顾性研末。外用：适量，烧存性研末调敷。
【出处】：《中华本草》
参考资料百度百科 清炒瓠子
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时间：2023-08-05 19:46
做法如下：
材料：五花肉 、青椒 、红彩椒、葫子、油、老抽、生抽、大蒜子
1、油锅微热，放入大蒜子爆香5秒倒入切块的葫子翻炒。
2、两分钟后再倒入切好的青红椒 加入适量水翻炒。
3、 等到葫子和辣椒炒至断生 倒入滑熟的五花肉片。
4、最后倒入老抽生抽 让生抽上色提味 盖上锅盖焖一会儿。
5、如果干的话适量加点水 最后起锅前放盐调味即可。
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时间：2023-08-05 19:47
做法一：
主料：葫子瓜 500g
辅料：小米椒 5个
生姜 适量
大蒜 适量
1、选择皮光滑，嫩嫩的葫子瓜。去肉，皮最厚部分不用超过2cm，切段备用。
2、小米椒，大蒜，生姜，切好备用。
3、油烧热，把大蒜生姜米椒炒出香味，倒入葫芦瓜皮，炒熟后加生抽，盐，糖，醋少许。起锅装盘。
做法二：
主料：葫子 半个
辅料：油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
1、葫子瓜切片。
2、大蒜切碎。
3、锅烧热，倒入油。
4、锅中微微冒烟，放入大蒜子煸香。
5、倒入切好的葫子瓜炒至变色。
6、加少许水继续煸炒，即将炒熟时放入生抽，盐，鸡精盛盘即可。
扩展资料：
葫子瓜
葫子瓜是属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。
葫子瓜中含有大量钾元素，故有利尿、消肿散结的功能。不仅如此，葫子瓜中含有大量的胡箩卜素和矿物质，硒元素的含量很丰富，多食用瓠瓜可以起到强身健体防癌抗癌的效果。
参考资料：百度百科：清炒
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时间：2023-08-05 19:48
步骤
1.一个葫子，去皮。
2.葱姜
3.锅里放油
4.油热后放葱姜
5.再放入葫子
6.放一点醋和盐
7.翻炒上五分钟
8.加味精就可以出锅了
营养价值： 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗：清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。
利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
通便：保持肠内粪便湿润，以利通便。
其他功效：葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医*载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。
