姜汁撞奶家常做法,正宗姜汁撞奶怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-26 15:19
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-11 11:08
食材明细
生姜适量
全脂牛奶适量
白糖适量
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
姜汁撞奶的做法步骤
1
准备材料。
2
姜去皮。
3
再切末。
4
可以用压蒜器压出汁 费力活。
5
或用泡水的方法泡2小时。
6
再用纱布挤出汁来 也要费力的。
7
汁挤出来。
8
锅中倒入牛奶。
9
加适量白糖 我加了二勺。
10
慢火煮好后，不要煮沸。
11
稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
12
盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。
小窍门
冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以60-70℃左右为宜，便于凝结成膏。
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5：1
