猪肝粉肠怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-26 15:09
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 01:55
主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克
做法
1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2.猪肝洗净后切成薄片；
3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；
5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
热心网友
时间：2023-10-11 01:55
1 将猪肝洗净用盐水浸泡20分钟去血水
2 然后放姜片,酱油腌制20分钟;利用这个时间将瘦肉切丝 粉肠切片
3 锅里注入高汤烧开后先将瘦肉和粉肠放入煮开
4.再将猪肝放入
5.另起一锅将面煮熟加入猪肝汤即可
