糖醋鱼块怎样做法

发布网友发布时间：2022-04-26 15:20

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热心网友时间：2023-10-11 13:08

草鱼一条，鸡蛋1个，料酒3汤匙，干淀粉2汤匙，番茄酱2汤匙，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙，盐1茶匙，湿淀粉1汤匙。草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金*捞出，沥去油分。摆入盘中。锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

热心网友时间：2023-10-11 13:08

简单点，放点油加入冰糖开小火，当糖化开放入鱼块（鱼块加点淀粉勾下欠），翻炒几下然后加酱油上色，在加醋调味（少点就好）等鱼和糖均匀后捞出食用。（重点糖醋鱼不要凉了吃，会有腥味。）