怎样腌红萝卜

发布网友发布时间：2022-04-26 13:04

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热心网友时间：2022-06-28 11:45

腌菜的方法有很多要看你要什么口味的，有酸甜的，有咸的。有脆的。一般情况下都是先把萝卜清洗干净用盐杀水。把水滴干之后然后再加入你想要的调料。

热心网友时间：2022-06-28 11:45

付费内容限时免费查看回答亲方法如下哦

主料

白萝卜1个

红萝卜1个

胡萝卜1个

青萝卜1个

水萝卜1个

卷心菜半个

小白菜2棵

豇豆1把

尖椒1个

红尖椒4个

子姜1块

藕1节

调料

冰糖1块

姜3片

八角2个

花椒1小撮

桂皮1块

泡菜水半瓶

香叶3片

粗盐50克

白酒50克

水3升

腌红萝卜的做法

1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天

2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用

3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中

4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。因为放了心里美萝卜，右图为第五天的时候，泡菜汁已经是红红的了

第三天：萝卜已经入味，加点辣椒油拌着吃，非常下饭

第五天：开始有点分不清哪是红萝卜，哪是白萝卜了，微酸

第十二天：其实萝卜泡七-十天内味道最好。因为我忘记，十二天时才想起都捞出来，此时彻底看不出哪是红萝卜哪是白萝卜了，颜色很均匀很漂亮，但味道很酸了。适合炒肉或做酸汤

烹饪技巧

家庭制作泡菜的三大关键点：

1、容器。四川泡菜有专用泡菜坛子，因为最好要避光，以陶土坛子为好。但因为玻璃的能见度，心里更踏实些，所以我选用玻璃坛子。此类坛子口小肚大，坛口有水槽，采用水封的原理，因为是发酵物，当坛内压强大于坛外时，能自动排除气体，有利于乳酸菌的发酵。而且水封的密封度更好，使得泡菜得以长期保存。

2、泡菜水的制作。泡菜水最忌讳的是生水和油。所以要泡制的蔬菜必须彻底晾干，使用的水则最好是凉开水或者纯净水。盐使用泡菜专用盐最好，咸度以加入水中化开后稍咸却不齁咸为宜。酒必不可少，既能提味防腐，还能使得蔬菜更加脆嫩哦

热心网友时间：2022-06-28 11:46

怎么眼红我吧嗯，元红萝卜就是把萝卜买回来。洗干净，然后呃放到缸里一层一层，撒盐，然后天水。这样的一个月之后吧，差不多就建好了。

热心网友时间：2022-06-28 11:46

腌萝卜首先把萝卜洗净。直接放入盐。研制就可以了。

热心网友时间：2022-06-28 11:47

可以把红萝卜切成丝的，然后的话搭配生抽蚝油鸡精，味精腌制一下就可以了，非常的好吃的

红萝卜腌制做法

1、食材：红萝卜5斤、八角、桂皮适量、生抽、盐适量。萝卜洗干净，去根去茎。2、红萝卜切好，每一块上面都要有皮才好吃。3、放太阳底下晒一天。4、晚上放入盐腌制两天，多翻翻均匀入味。5、第三天拿出去晒，晒到八成干收回来。6、放入八角、生抽，如果咸还可以放些糖腌制三天，中途也要翻动，腌制...

红萝卜怎么腌制又脆又好吃

步骤:将红皮水萝卜泡水洗净,削去头部和尾巴,晾至无水。切成瓣或细条状放入盆中。倒入腌菜粗盐,放置15分钟揉搓。喜欢甜味可加白糖揉搓。继续腌制2天,勤翻动,产生卤水。铺在竹筛上晒,晚上放回卤水中泡一夜。重复晒和泡至无卤水。晒至80%干后搓辣椒粉即可。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐癌症的治...

怎么腌红萝卜好吃又脆

1、首先将买回来的红皮萝卜清洗干净后切去两头，将萝卜用刀具切成丝状，然后将萝卜放入盆中，撒上适量的盐腌制半个小时左右，这是为了将萝卜所带有的辛辣味腌制出来；2、半个小时过后，将萝卜丝取出来，用清水冲洗，将萝卜身上的盐分洗掉，之后将萝卜沥干水分，放入大小合适的容器中，记得事先将容器清洗...

红萝卜怎么腌制好吃

1、挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后，将红萝卜表皮的根须去除干净，然后把它切成片，再改刀切成丝放在一旁备用。2、在切好的红萝卜当中撒入些许盐，用手将它搅拌一下，或用筷子将盐和红萝卜搅拌均匀放在一旁进行腌制，大约腌制40分钟到一个小时左右。3、腌制好的红萝卜里面会出很多的水，我们可以把水...

红萝卜怎么腌制好吃

1. 准备材料：红萝卜、盐、糖、白醋、辣椒粉、五香粉等调味料。2. 将红萝卜洗净，去皮，然后切成薄片或者小块。3. 将切好的红萝卜放入容器中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟，使红萝卜出水。4. 将腌制出水的红萝卜放入开水中焯水，煮熟后捞出，沥干水分。5. 准备腌制汁料，将适量...

红萝卜怎样腌制好吃

方法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小的丁状，樱桃小萝卜直接切成指头大小的丁状；2、将切好的萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20至30分钟左右，倒出腌制出的水分；3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒、花椒，用小火炸，直到出来香味；4、将炸香的辣椒等倒入萝卜上；5、将...

怎样做酸辣可口的腌红萝卜?

1、准备一个红皮萝卜，洗净后，切成薄片，放入盘中备用，尽量用刀切的薄一些，这样更容易腌制入味。2、加5到10克的食盐，腌半个小时左右，腌出水分，然后使劲用手捏掉水分，用白开水洗去盐分，这样不容易变质。3、加入适量白砂糖，再腌半个小时，半个小时之后，再加入适量白砂糖，继续腌半个小时。4...

红萝卜怎么腌制才好吃

腌制红萝卜是一种非常简单的工艺，以下是几种方法可以让腌制出的红萝卜更加美味：1. 削皮切片后用盐搓一下，大约10分钟后将水榨出来，再用蜂蜜调味即可。2. 切成小块，加入适量的醋、糖、盐、花椒等调料，腌渍一段时间后即可食用。3. 把红萝卜切成梳子形状的小块，加入适量的盐、葱、姜、干辣椒、...

红萝卜腌制的方法窍门

1、在腌胡萝卜时要准备新鲜胡萝卜，1千克大葱，花椒和泡椒都要适量准备一些，另外还要准备少量的味极鲜。把准备好的新鲜胡萝卜要放在水中，认真清洗干净并控干表面的水分。再用刀把它们切成均匀的条状，然后放在大碗中，加入适量的凉白开，放入适量食用盐，调匀后入冰箱冷藏24小时。2、把胡萝卜取出以后，...

红萝卜怎么腌制又脆又好吃

红萝卜腌制的做法如下：材料准备：红萝卜10斤、腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺等等。1、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。2、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好。3、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去...

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