白罗卜怎么淹

发布网友发布时间：2022-04-26 13:45

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热心网友时间：2022-06-28 18:26

最简单的淹法，就是白萝卜洗净，小的，细的整个放入，粗的从中间切开再放入，坛（缸或罐）洗净控干，加入凉开水，再放入大料包，或熬制大料水放凉倒入，一层萝卜，一层盐，水要淹没萝卜，盖上盖子，过上十天半个月用干净筷子搅拌一下，再盖上，再过上几天就可以取出食用了。为加快淹制速度，有人还放入酒曲，醪糟。等，为防止生白花，有人还加白酒。为增加口感，有人还放入辣椒（新鲜，晒干都行）花叔等调味料。为增加色泽新鲜感，有人还放入了极少量苏打（碱面）……。总之，根据个人爱好增加辅助调味料。追答还有一种萝卜条的淹制做法，程度过多，就不再这里一一复述了。

热心网友时间：2022-06-28 18:26

需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。

做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。

热心网友时间：2022-06-28 18:27

主料
白萝卜2斤
辅料
生抽10汤匙
白糖3汤匙
盐2茶匙
香醋1.5汤匙
腌制白萝卜的做法步骤
1.
萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2.
放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3.
再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。
4.
配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。
5.
将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
小贴士
（1）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。
（2）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。