发布网友 发布时间:2022-04-26 15:34
共1个回答
热心网友 时间:2022-07-01 13:38
发面窝窝头的做法
步骤step
1
玉米面加奶粉简单混合好
步骤step
2
一部分温水把酵母融化,静置几分钟
步骤step
3
用酵母水在加温水和面团,玉米粉很好和,最后也不会粘手,成团后就可以盖好温暖处饧发
步骤step
4
大约1小时,面团饧发,表面会有小裂纹状
步骤step
5
不用在和面,直接揪一块面团直接做成窝窝头的样子
步骤step
6
放入蒸锅,在饧发20分钟,上汽后蒸15分钟就可以
发面窝窝头的成品图
发面窝窝头的烹饪技巧
技巧tips
发面的窝窝头非常好吃,在做的时候不要做太大,当然喜欢大的也可以,但蒸的时候要延长时间。
我没有放白面,都用的玉米面,玉米面要用最精细的、几乎和白面一样性质的那种,面团发好不用揉搓,或者简单揉两下就行。