原味奶茶的配料比例是多少
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发布时间：2022-04-26 15:32
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热心网友
时间：2023-01-19 17:05
准备材料：红茶水250ml，牛奶150ml，白砂糖适量
1、准备好所有要用到的配料：红茶包、牛奶、白糖。
2、找一个有刻度的量杯，把牛奶150ml放在热水中温热。
3、用适量的沸水把立顿红茶泡好，倒250ml在量杯里面，然后倒入一个大的碗中。
4、把温好的牛奶倒入刚装红茶的碗中混合，加入适量的白砂糖，糖的多少跟据自己的口味而定。
5、混合之后就是成品的奶茶了，倒入杯子中就可以开始饮用了。
热心网友
时间：2023-01-19 18:23
热心网友
时间：2023-01-19 19:58
最普遍的情况，奶茶里面加的配料就是珍珠、*、西米、布丁、红豆、椰果这几种，其实，奶茶里面的配料可不止这几种，吃过烧仙草的朋友都知道，配料还有龟苓膏、花生米、薏米、仙草、坚果等，不止这些，奶茶里还可以加的配料有芋圆、芋泥、柠檬、爱玉、青稞、干花、奶盖。
1.泰式奶茶泰式奶茶主要用到了红茶、清水、牛奶跟冰糖。泰式奶茶最有特色的地方就是用到的茶的颜色是橘红色的，而且泰式奶茶是茶的味道要略大于奶的味道，在饮用的时候，要在奶茶里加入冰块，这样喝起来的味道才会更好。
2.台湾珍珠奶茶珍珠要边煮边搅拌，不然会黏在一起，还会让珍珠失去弹性跟嚼劲，台湾珍珠奶茶除了用到红茶，还用到了茉莉花茶，在最后饮用时，无论是热饮还是冷饮味道都很不错。3.蒙古咸奶茶蒙古咸奶茶用到了鲜奶、茶水、盐、黄油，它不像其他奶茶一样，都是甜味，蒙古咸奶茶是甜中带咸，同时还富有浓郁的奶香为，喝起来非常的可口。
热心网友
时间：2023-01-19 22:06
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
