藜麦热量是大米的三倍为什么还说藜麦减肥
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发布时间：2022-04-26 15:38
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热心网友
时间：2023-10-12 08:19
藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
但是对于藜麦这种新兴起的产品，人们对它的功效还是存在一些疑问。今天藜叔就给大家答疑解惑。
100g藜麦热量368大卡，大米116大卡，相差三倍还多，我看大家都说藜麦蛋白质含量高，GI值低，但是吃饭又不是光吃主食啊，有那多出来的200多大卡，我完全可以配合其他的高蛋白食物吃米饭啊，为什么还要吃藜麦呢？
这里我们如果要比较这两种食物的相对热量，应该是用--干藜麦 vs.干大米，或者藜麦饭 vs.大米饭。
因为煮过饭大家就都知道，大米经过浸泡，需要加1.2-1.5倍的水才能做成米饭，也就是说这里用来计算的100g米饭=干大米+（排除蒸发的）水两部分，而水是没有热量的哦。
藜麦饭的做法也是类似的，并且因为是粗粮膳食纤维含量高，它需要2倍的水蒸煮才能做成。100g藜麦饭的热量大致在120大卡左右。
正确热量比较：100g大米饭约116大卡，100g藜麦饭约120大卡--两者热量持平。
藜麦之所以被推荐为优质主食：
1、是因为低GI，饱腹感强，适用于健身减脂及需要控制热量摄入人士。
2、是因为较常规大米等主食，它在同等质量下富含蛋白质（16%-20%，相当于牛肉），并且有植物食物中少见的赖氨酸（人体八大必需氨基酸之一）。
所以在吃下同样多的主食的情况下，藜麦比大米饭营养元素更多，且消化时间更长，所以有助于控制饮食达到减脂的目的。
热心网友
时间：2023-10-12 08:19
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时间：2023-10-12 08:19
