农村杀猪之后卖的肉,为什么要盖一个紫色的章?

发布网友发布时间：2022-04-26 15:37

共5个回答

热心网友时间：2022-07-26 13:47

随着我国经济的不断发展，人民生活水平得到了显著提高。在改革开放以前，人们大部分过着大锅饭的集体生活，其饮食结构大部分都是杂粮或是蔬菜为主，很少能够见到肉类食物。听我们的父母说，只有到了每年的过年时才会出现好面馒头或肉类食物。

如今肉类食物如猪肉是每家每户饭桌上必不可少的餐食。虽然近两年，猪肉的价格在步步上涨，相对来说选择的肉类更多的是鸡肉，鱼肉，鸭肉等，但是整体而言，对于猪肉的需求还是很大的。

具有生活经验的人在超市购买商品比如猪肉的时候，都会发现一个奇怪的现象，那就是白白净净的猪肉表面会有一些不同颜色的印章，对此人们就会询问为什么要给这些猪肉多此一举地盖章呢？这些印章是代表什么？

首先对于猪肉身上的盖章不是多此一举而是必不可少的。之前个体户饲养小猪都是为了能够自给自足，然而随着现代化的发展，猪的饲养都是呈现规模化，现代化的趋势。相对来说，市场秩序鱼龙混杂。国家为了居民的食品安全，所以就对猪肉的售卖有了严格的要求。那就是商家在售卖之前，必须经过*有关部门的监测合格后才可以出售。

所以我们在市场中就会看到猪肉的表面盖上了猪肉检疫合格章，有着这个章，就代表着这些猪肉已经经过国家检测认定为安全。

检疫章是有颜色和形状区分的。根据不同的颜色和形状是可以辨别哪些猪肉是不能食用的？哪些猪肉是可以安全食用的。

首先蓝色印章是动物检疫站盖的滚动检疫印章，紫色印章是定点屠宰企业盖的检验章，红色代表是等级章。

不同的形状代表着不同的含义：X形章：代表猪肉是禁止居民食用和售卖的，它需要进行销毁。三角形章：代表猪肉需要在一定的时间内高温处理后才能进行买卖。长方形章：代表猪肉是必须炼成油后才能出售，不能直接食用和售卖。圆形章：看到这个章就代表着猪肉可以放心食用，章内标有屠宰场的名称，序号和年月日等。

除了区别不同的检疫章外，大家还应注意购买猪肉的时候，需要观察商家是否有正规的营业执照和卫生许可证。或者拔掉一根猪毛，通过外观监测发现毛根发红的话就表示有问题，如果毛根白净就表示为安全。还有猪肉的色泽与弹性，如果色泽微红，具备弹性，即可为合格的猪肉。

购买猪肉后，人们发现在清洗的过程中很难清除检疫章。这是为什么呢？首先难以清除的目的就是为了让检疫合格的猪肉在贩卖的过程中不易清除合格标记。如果检疫章轻易就被清除的话，就要小心是否是劣质商贩以假乱真。

那吃进去的猪肉印章会对人体产生影响吗？之前在我国监测过程中，检疫印章主要是由龙胆紫溶液组成。后来调查发现内含有潜在的致癌之物，所以后来就被更换了可食用的色素。食用色素大家都知道，它是分为天然食用色素和人工合成色素。天然食用色素主要从植物组织中提取的色素，对于人体是没有危害的，而人工合成色素是人工利用化学的方法所得的色素，在人体可以接受的范围内也是无危害的。

虽然现在的检疫章对人体无害，但是有些人也会介意它的存在。所以人们就会用清洗的方式来去除带有颜色的印章。注意此处的清洗不是简单用水就可以去除的，它是需要借用酒精或双氧水的侵泡清洗掉的。如果家里没有专业的道具外，还可以简单粗暴的把盖有印章的部分给切除，这样就不会对人体产生任何危害了。

对于食品安全一直都是国家关注的焦点，因为它与人们的生活与生命健康息息相关。随着现代社会的高速发展，国家为了规范猪肉市场上的秩序，就采取一系列的措施来加强食品安全问题。比如流通中的猪肉需要在此之前接受国家相关部门的监测才可以正常售卖。这样的方式可以让居民清晰了解到哪些猪肉是有安全保障的。

带有安全印章的猪肉是由可食用的色素构成的，人们是可以正常食用。大可不必担心印章的颜色会对人体产生不好的影响。

热心网友时间：2022-07-26 15:05

紫色的章是由定点屠宰企业对猪肉品质检验合格所加盖的，居民可以放心食用。

热心网友时间：2022-07-26 16:39

猪肉身上的印章，是食品检验部门对猪肉检验时候盖的印章。盖有红色印章的是母猪，盖有紫色的印章是公猪。印章上一般都刻着检验合格等字样，而且还标着年月日，但是不是所有的着印章的猪肉，就可以放心吃了。一定要是圆形章才可以放心的吃。

热心网友时间：2022-07-26 18:31

那个章是检疫合格的证明，只有猪肉上有这个证明，才说明猪肉是健康，安全，无病的。所以买猪肉必须要买盖有紫章的。

热心网友时间：2022-07-26 20:39

紫色的章就是检疫合格章，只有盖章的猪肉吃起来才是安全的，才能让消费者放心。