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什么样的甘蔗好吃甜

发布网友 发布时间:2022-04-26 15:24

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好二三四 时间:2022-09-12 02:51

看外形:品质好的甘蔗,外形笔直,甘蔗节的分布也较为均匀,上半截和下半截看起来相差不大,这样的甘蔗在生长过程中日照充足,甜度较高、汁水较多,吃起来也很轻松,不费牙齿。

看颜色:品质好的甘蔗,外皮的颜色接近黑色,上面还有一层自然生成的白霜,整体颜色分布较为均匀。甘蔗打开后有两种颜色,一种发白,一种发黄,发白的甘蔗气味较淡,发黄的甘蔗有香甜的气味,选购甘蔗时以果肉为黄色的为宜。

闻味道:品质好的甘蔗未削皮时,闻到的是泥土或者新鲜竹子的味道,削掉外皮后可以闻到清新的蔗糖香甜味,即使离得很远都可以闻到,品质不好的甘蔗没有味道,或者气味较淡,带有酒味、霉味的是变质甘蔗,不要买。

摸手感:新鲜甘蔗不仅看起来挺直、外皮光滑,用手摸起来非常的坚硬,而且摸完甘蔗手上会沾上一些白霜,不太新鲜的甘蔗外皮会有些皱褶,白霜少,摸起来软软的,摸完手上会沾一手的白霜。

热心网友 时间:2024-11-16 12:10

什么样的甘蔗最甜 

以黑皮甘蔗为例,一般外形较直、头尾粗细相差不大,且粗细适中,节头少而均匀,外皮光亮,挂有白霜,颜色深的甘蔗,味道会更甜,且吃起来汁水也更丰富。 


甘蔗哪个部分最甜 

根部最甜。 因为根部是沉淀糖份时间最久的部位,所以会更甜一些。不过由于时间最久糖份多水分少,所以味道没那么鲜美。

其他部位的甜度:

1、中部:甜又鲜,中部是最好吃的部位!中部靠近根部位置很甜,靠近顶部有新鲜的气息,糖份和水分适中,所以中部是最好吃的部位。

2、顶部:不够甜,顶部是生长部位,糖份会被消耗,同时顶部是水分最多的部位,因此顶部不够甜!
甘蔗怎么挑选才好吃 

1、选粗细。一般来说,甘蔗的粗细要均匀,过细不能选,过粗也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。

 2、选颜色。选择紫皮甘蔗时,要选择色泽光亮,挂有白霜,颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。 

3、选形状。选择时要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗,弯来弯去的甘蔗的可能有虫口,接头较多的甘蔗吃起来口感不好。 

4、闻气味。好的甘蔗闻起来有股清香味,如果闻起来无味或者有酒精味,说明甘蔗已经变质,不易选购。

5、看质地。新鲜的甘蔗的质地坚硬,横截面呈乳白色,有清香味,吃起来汁多饱满,质地较软的甘蔗



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